5 Receitas de Sassami a Milanesa para fazer hoje

O sassami é um corte de frango muito macio e suculento, que fica ainda mais saboroso quando empanado e frito. A milanesa é uma técnica de preparo que consiste em passar o alimento em ovos batidos e farinha de rosca, e depois fritá-lo em óleo quente. Essa combinação resulta em um prato crocante por fora e tenro por dentro, que agrada a todos os paladares.

Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de sassami a milanesa, que são fáceis de fazer e vão surpreender sua família. Você pode servir o sassami a milanesa com salada, arroz, purê de batatas, ou o que preferir. Confira as receitas a seguir e escolha a sua favorita!

O que é Sassami e por que ele é tão bom?

O sassami é um corte de frango que corresponde ao filé da sobrecoxa, ou seja, a parte mais carnuda e macia dessa região. Ele é muito utilizado na culinária japonesa, onde é chamado de sasami. O sassami tem pouca gordura e muita proteína, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

O sassami é tão bom porque ele fica muito suculento e saboroso quando cozido, assado, grelhado, ou frito. Ele também é muito versátil, podendo ser temperado de diversas formas e combinado com diferentes molhos e acompanhamentos. Uma das formas mais populares de preparar o sassami é a milanesa, que é uma receita de origem italiana, mas que se tornou muito comum no Brasil.

Ingredientes para as 5 Receitas de Sassami a Milanesa

Para fazer as 5 receitas de sassami a milanesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes básicos:

• 1 kg de sassami de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Além desses ingredientes, cada receita tem alguns ingredientes extras, que você vai conferir a seguir.

Modo de Preparo de cada Receita

O modo de preparo de cada receita é muito simples e rápido. Você só precisa seguir os passos abaixo:

1. Tempere os sassamis com sal e pimenta-do-reino a gosto, e reserve.
2. Em um prato, bata os ovos com um garfo, e reserve.
3. Em outro prato, coloque a farinha de rosca, e reserve.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira, em fogo médio-alto.
5. Passe cada sassami pelo ovo batido, e depois pela farinha de rosca, pressionando bem para empanar.
6. Frite os sassamis empanados no óleo quente, virando uma vez, até dourarem dos dois lados.
7. Escorra os sassamis fritos em papel toalha, e sirva em seguida, ou mantenha-os aquecidos no forno.

Agora, veja as variações de cada receita, que vão deixar o seu sassami a milanesa ainda mais gostoso:

Sassami a Milanesa com Queijo

Para fazer essa receita, você vai precisar de:

• 200 g de queijo muçarela em fatias
• 1 xícara de molho de tomate pronto

O modo de preparo é o seguinte:

1. Depois de fritar os sassamis empanados, coloque-os em uma assadeira untada com óleo.
2. Cubra cada sassami com uma fatia de queijo muçarela.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter.
4. Aqueça o molho de tomate em uma panela, em fogo baixo, e reserve.
5. Sirva os sassamis cobertos com o molho de tomate, e decore com folhas de manjericão, se desejar.

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Sassami a Milanesa com Ervas

Para fazer essa receita, você vai precisar de:

• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão, orégano, etc.)
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

O modo de preparo é o seguinte:

1. Depois de temperar os sassamis com sal e pimenta-do-reino, misture as ervas frescas picadas, e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em um prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, e reserve.
3. Siga os passos 2 a 7 do modo de preparo básico, usando a mistura de farinha de rosca e queijo parmesão para empanar os sassamis.
4. Sirva os sassamis polvilhados com mais ervas frescas, se quiser.

Sassami a Milanesa com Limão

Para fazer essa receita, você vai precisar de:

• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

O modo de preparo é o seguinte:

1. Depois de temperar os sassamis com sal e pimenta-do-reino, regue-os com o suco de limão, e deixe marinar por 10 minutos na geladeira.
2. Siga os passos 2 a 7 do modo de preparo básico, usando a farinha de rosca normal para empanar os sassamis.
3. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo, e junte as raspas de limão e a salsinha picada, mexendo bem.
4. Sirva os sassamis regados com o molho de manteiga e limão, e decore com rodelas de limão, se quiser.

Sassami a Milanesa com Mostarda e Mel

Para fazer essa receita, você vai precisar de:

• 1/4 de xícara de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino, e reserve.
2. Siga os passos 1 a 7 do modo de preparo básico, usando a farinha de rosca normal para empanar os sassamis.
3. Sirva os sassamis acompanhados do molho de mostarda e mel, e decore com folhas de hortelã, se quiser.

Sassami a Milanesa com Coco

Para fazer essa receita, você vai precisar de:

• 1 xícara de coco ralado
• 1/4 de xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em um prato, misture o coco ralado com o açúcar e a canela, e reserve.
2. Em outro prato, misture o leite de coco com os ovos batidos, e reserve.
3. Siga os passos 1, 4, 5, 6 e 7 do modo de preparo básico, usando a mistura de leite de coco e ovos para passar os sassamis, e a mistura de coco ralado, açúcar e canela para empaná-los.
4. Sirva os sassamis polvilhados com mais coco ralado, se quiser.

A Origem do Sassami a Milanesa

O sassami a milanesa é uma receita que combina elementos de diferentes culturas gastronômicas. O sassami é um corte de frango típico da culinária japonesa, que chegou ao Brasil com os imigrantes nipônicos no século XX. A milanesa é uma técnica de preparo originária da cidade de Milão, na Itália, que também foi trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos no século XIX. A milanesa consiste em empanar e fritar carnes, como frango, carne bovina, ou porco, usando ovos e farinha de rosca.

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu a receita de sassami a milanesa, mas é provável que ela tenha sido criada por algum cozinheiro brasileiro que quis aproveitar os ingredientes disponíveis e adaptar a receita italiana ao seu gosto. O sassami a milanesa se tornou um prato muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde há uma grande influência da culinária italiana.

O sassami a milanesa é uma receita que mostra a diversidade e a criatividade da gastronomia brasileira, que é capaz de misturar elementos de diferentes origens e criar pratos deliciosos e originais.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de sassami a milanesa, que são fáceis de fazer e vão surpreender sua família. Você viu como temperar, empanar, e fritar o sassami, e como variar o sabor com diferentes ingredientes, como queijo, ervas, limão, mostarda e mel, e coco. Você também conheceu um pouco da origem e da história do sassami a milanesa, que é uma receita que combina elementos da culinária japonesa e italiana, e que se tornou um clássico da culinária brasileira.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire para fazer essas receitas em sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão, ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou das receitas, e se você tem alguma outra ideia de como preparar o sassami a milanesa. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!

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