Você sabe o que é filezinho sassami? É um corte de frango muito macio e suculento, que fica na parte interna do peito. É uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e preparar pratos deliciosos e saudáveis. Neste artigo, vou mostrar 5 receitas de filezinho sassami que vão deixar seus convidados com água na boca. Vamos lá?
O que é Filezinho Sassami e por que ele é tão bom?
O filezinho sassami é um pedaço de carne branca que fica entre os dois lados do peito do frango. Ele é mais fino e comprido do que o filé de peito, e tem uma textura mais macia e delicada. Por ser uma carne magra, ele é rico em proteínas e tem pouca gordura, o que o torna ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, ele é muito versátil e pode ser preparado de diversas formas: grelhado, assado, frito, cozido, empanado, etc. Ele também combina com vários tipos de molhos, temperos e acompanhamentos, o que permite criar receitas variadas e saborosas.
Quais são os ingredientes necessários para as receitas de filezinho sassami?
Para fazer as receitas de filezinho sassami que vou ensinar neste artigo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Filezinho sassami: cerca de 1 kg, ou o suficiente para servir o número de pessoas que você deseja.
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto, para temperar a carne.
- Alho: 4 dentes picados, para dar sabor e aroma.
- Limão: 1 unidade, para marinar a carne e evitar que ela fique seca.
- Azeite: 4 colheres de sopa, para untar a forma ou a frigideira.
- Cebola: 1 unidade grande picada, para refogar a carne ou fazer o molho.
- Tomate: 2 unidades picadas, para fazer o molho ou a salada.
- Salsinha: 1/4 de xícara picada, para decorar ou temperar a carne.
- Creme de leite: 1 caixinha, para fazer o molho branco ou o molho de mostarda.
- Mostarda: 2 colheres de sopa, para fazer o molho de mostarda ou temperar a carne.
- Queijo parmesão: 50 g ralado, para polvilhar sobre a carne ou o molho.
- Arroz: 2 xícaras, para fazer o arroz branco ou o arroz à grega.
- Água: 4 xícaras, para cozinhar o arroz ou o molho.
- Manteiga: 2 colheres de sopa, para refogar o arroz ou o molho.
- Alho-poró: 1 talo fatiado, para fazer o arroz à grega ou o molho branco.
- Cenoura: 1 unidade ralada, para fazer o arroz à grega ou a salada.
- Milho: 1/2 xícara, para fazer o arroz à grega ou a salada.
- Ervilha: 1/2 xícara, para fazer o arroz à grega ou a salada.
- Azeitona: 1/4 de xícara picada, para fazer o arroz à grega ou a salada.
- Vinagre: 2 colheres de sopa, para fazer o molho da salada ou temperar a carne.
- Açúcar: 1 colher de chá, para equilibrar a acidez do molho ou da salada.
- Salada verde: alface, rúcula, agrião, etc., para servir como acompanhamento ou entrada.
- Pão: fatias de pão de forma ou pão francês, para fazer o empanado ou servir como acompanhamento.
Como fazer as receitas de filezinho sassami passo a passo?
Agora que você já sabe quais são os ingredientes necessários, vamos aprender como fazer as receitas de filezinho sassami. São 5 opções diferentes, todas muito fáceis e rápidas de fazer. Escolha a que mais lhe agrada e siga o passo a passo:
Receita 1: Filezinho Sassami Grelhado com Molho de Tomate
Esta é uma receita simples e clássica, que combina o filezinho sassami grelhado com um molho de tomate caseiro e salsinha. Você pode servir com arroz branco e salada verde, ou com o acompanhamento de sua preferência.
- Tempere os filezinhos sassami com sal, pimenta-do-reino, alho e limão, e deixe marinar por 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte com 2 colheres de sopa de azeite.
- Grelhe os filezinhos sassami por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Transfira para um prato e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada por 5 minutos, ou até que esteja macia e transparente.
- Adicione o tomate picado, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar e o vinagre, e cozinhe por 10 minutos, ou até que o molho esteja encorpado e saboroso.
- Desligue o fogo e misture a salsinha picada.
- Sirva os filezinhos sassami grelhados com o molho de tomate por cima, e polvilhe o queijo parmesão ralado se desejar.
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Receita 2: Filezinho Sassami Empanado com Molho Branco
Esta é uma receita que agrada a todos, especialmente as crianças. O filezinho sassami empanado fica crocante por fora e macio por dentro, e o molho branco cremoso dá um toque especial. Você pode servir com arroz à grega e salada de cenoura, ou com o acompanhamento de sua preferência.
- Tempere os filezinhos sassami com sal, pimenta-do-reino, alho e limão, e deixe marinar por 15 minutos.
- Passe os filezinhos sassami pela farinha de trigo, pelo ovo batido e pela farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem bem empanados.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e unte com 2 colheres de sopa de azeite.
- Frite os filezinhos sassami empanados por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Transfira para um prato forrado com papel toalha e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e cozinhe por 10 minutos, ou até que o molho esteja espesso e homogêneo.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite e o alho-poró fatiado.
- Sirva os filezinhos sassami empanados com o molho branco por cima, e polvilhe o queijo parmesão ralado se desejar.
Receita 3: Filezinho Sassami Assado com Molho de Mostarda
Esta é uma receita sofisticada e saborosa, que combina o filezinho sassami assado com um molho de mostarda aromático e picante. Você pode servir com batatas assadas e salada verde, ou com o acompanhamento de sua preferência.
- Tempere os filezinhos sassami com sal, pimenta-do-reino, alho, limão e mostarda, e deixe marinar por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com 2 colheres de sopa de azeite.
- Disponha os filezinhos sassami na forma e leve ao forno por 20 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Receita 4: Filezinho Sassami Cozido com Legumes
Esta é uma receita saudável e nutritiva, que combina o filezinho sassami cozido com legumes variados e um caldo saboroso. Você pode servir com macarrão integral ou arroz integral, ou com o acompanhamento de sua preferência.
- Tempere os filezinhos sassami com sal, pimenta-do-reino, alho e limão, e deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela de pressão, coloque os filezinhos sassami, a água, a cebola, o tomate, o sal, a pimenta-do-reino, o louro e o caldo de galinha, e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire os filezinhos sassami e o caldo, e reserve.
- Em outra panela, cozinhe os legumes de sua preferência (cenoura, batata, vagem, abobrinha, etc.) em água fervente com sal por 10 minutos, ou até que estejam macios. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto e refogue os filezinhos sassami por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.
- Sirva os filezinhos sassami cozidos com os legumes por cima, e regue com o caldo reservado. Polvilhe a salsinha picada se desejar.
Receita 5: Filezinho Sassami Recheado com Queijo e Presunto
Esta é uma receita deliciosa e surpreendente, que combina o filezinho sassami recheado com queijo e presunto, e assado com molho de tomate e queijo parmesão. Você pode servir com purê de batatas e salada verde, ou com o acompanhamento de sua preferência.
- Tempere os filezinhos sassami com sal, pimenta-do-reino, alho e limão, e deixe marinar por 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com 2 colheres de sopa de azeite.
- Abra os filezinhos sassami ao meio, sem separar as partes, e recheie com uma fatia de queijo e uma fatia de presunto. Feche os filezinhos sassami e prenda com palitos de dente.
- Disponha os filezinhos sassami recheados na forma e cubra com o molho de tomate pronto. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno por 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a carne esteja cozida por dentro.
- Sirva os filezinhos sassami recheados com o molho por cima, e retire os palitos de dente antes de comer.
Qual é a origem do filezinho sassami?
O filezinho sassami é um corte de frango que foi criado no Japão, na década de 1970, pela empresa Sadia. O nome sassami vem da palavra japonesa “sasami”, que significa “peito de frango”. A empresa queria oferecer um produto diferenciado e de alta qualidade, que fosse macio, suculento e fácil de preparar. O filezinho sassami logo se tornou um sucesso no mercado japonês, e depois se espalhou pelo mundo. Hoje, ele é um dos cortes de frango mais consumidos e apreciados pelos brasileiros, que criaram diversas receitas com ele.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de filezinho sassami que vão surpreender seus convidados. Você viu como é fácil e rápido fazer pratos deliciosos e saudáveis com esse corte de frango, que é macio, suculento e versátil. Você também conheceu a origem do filezinho sassami, e como ele foi criado no Japão pela empresa Sadia. Espero que você tenha gostado das receitas e que experimente fazê-las em casa. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário com sua opinião sincera e suas sugestões. Obrigado pela leitura e até a próxima!
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