Você já ouviu falar em pizza de tapioca? Essa é uma opção deliciosa, saudável e fácil de preparar para quem quer variar o cardápio e impressionar os amigos e familiares. A pizza de tapioca é feita com uma massa à base de farinha de tapioca, que é um derivado da mandioca, um alimento típico do Brasil. A farinha de tapioca é rica em carboidratos, mas não contém glúten, o que é uma vantagem para quem tem intolerância ou quer evitar essa proteína. Além disso, a massa de tapioca é leve, macia e versátil, podendo ser combinada com diversos tipos de recheios, desde os mais tradicionais até os mais criativos.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer 5 receitas de pizza de tapioca, cada uma com um sabor diferente e irresistível. Você vai ver como é simples e rápido fazer essa delícia em casa, sem precisar de muitos ingredientes ou utensílios. Aproveite e experimente hoje mesmo essa novidade!
O que é pizza de tapioca?
A pizza de tapioca é uma receita que surgiu da mistura das culinárias brasileira e italiana, aproveitando o que cada uma tem de melhor. A massa é feita com farinha de tapioca, que é um produto obtido a partir da fécula extraída da mandioca. A farinha de tapioca é usada para fazer a famosa tapioca, um tipo de crepe que pode ser recheado com diversos ingredientes, doces ou salgados. A pizza de tapioca é uma adaptação dessa receita, usando a mesma massa, mas assando-a no forno e cobrindo-a com molho de tomate, queijo e outros recheios à sua escolha.
A pizza de tapioca é uma ótima alternativa para quem quer comer uma pizza mais leve, saudável e sem glúten. A massa de tapioca é rica em carboidratos, mas não contém gordura, sódio ou colesterol. Ela também é de fácil digestão e não causa inchaço ou desconforto abdominal. Além disso, a pizza de tapioca pode ser recheada com ingredientes naturais, frescos e nutritivos, como legumes, verduras, carnes magras, queijos brancos e temperos aromáticos. Assim, você pode saborear uma pizza deliciosa e ainda cuidar da sua saúde e do seu bem-estar.
Ingredientes para a massa de pizza de tapioca
Para fazer a massa de pizza de tapioca, você vai precisar de poucos ingredientes, que são facilmente encontrados em qualquer supermercado. Veja a lista abaixo:
- 2 ovos
- 200 g de farinha de tapioca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de fermento em pó
Esses ingredientes rendem uma massa para uma pizza média, que serve cerca de 6 pedaços. Se você quiser fazer uma pizza maior ou menor, basta ajustar as quantidades proporcionalmente.
Como fazer a massa de pizza de tapioca
Fazer a massa de pizza de tapioca é muito simples e rápido. Você só precisa seguir os passos abaixo:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um batedor de arame, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de tapioca, o sal, o orégano e o fermento em pó e misture bem, até formar uma massa lisa e consistente.
- Unte uma forma redonda para pizza com um pouco de óleo ou manteiga e espalhe a massa sobre ela, alisando com as mãos ou com uma espátula.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até a massa ficar firme e levemente dourada nas bordas.
- Retire a forma do forno e reserve. A massa está pronta para receber o recheio de sua preferência.
A origem da pizza de tapioca
A pizza de tapioca é uma receita relativamente nova, que surgiu da criatividade e da experimentação de cozinheiros brasileiros que buscavam novas formas de usar a farinha de tapioca. Não se sabe ao certo quem foi o primeiro a inventar essa delícia, mas há registros de que ela começou a ser vendida em feiras e eventos gastronômicos no início dos anos 2000, principalmente no Nordeste, onde a tapioca é um alimento muito consumido.
A pizza de tapioca logo se espalhou pelo país, conquistando o paladar de muitas pessoas que procuravam uma opção mais leve e saudável de pizza, sem abrir mão do sabor e da praticidade. Hoje, é possível encontrar pizza de tapioca em diversos restaurantes, lanchonetes e até mesmo em redes de fast-food, que oferecem diferentes sabores e combinações de recheios.
Outras receitas de pizza de tapioca
Além da receita básica que ensinamos acima, você pode fazer outras variações de pizza de tapioca, usando ingredientes diferentes na massa ou no recheio. Veja algumas sugestões abaixo:
1. Pizza de tapioca com queijo minas
Essa receita é ideal para quem gosta de uma pizza bem cremosa e saborosa. O queijo minas é um tipo de queijo branco, macio e com baixo teor de gordura, que combina muito bem com a massa de tapioca. Veja os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes para a massa
- 2 ovos
- 200 g de farinha de tapioca
- 100 g de queijo minas frescal ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o recheio
- 150 g de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Tomate em rodelas a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um batedor de arame, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de tapioca, o queijo minas, o sal, o orégano e o fermento em pó e misture bem, até formar uma massa lisa e consistente.
- Unte uma forma redonda para pizza com um pouco de óleo ou manteiga e espalhe a massa sobre ela, alisando com as mãos ou com uma espátula.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até a massa ficar firme e levemente dourada nas bordas.
- Retire a forma do forno e cubra a massa com o molho de tomate, o queijo muçarela, o tomate em rodelas, o orégano e o queijo parmesão.
- Leve novamente ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e ficar borbulhante.
- Retire a pizza do forno e finalize com folhas de manjericão fresco. Sirva em seguida ou espere esfriar um pouco.
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2. Pizza de tapioca com aveia
Essa receita é perfeita para quem quer aumentar o valor nutricional da pizza de tapioca, adicionando um ingrediente rico em fibras, proteínas e minerais: a aveia. A aveia ajuda a dar mais consistência e crocância à massa, além de contribuir para a saciedade e o bom funcionamento do intestino. Veja os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes para a massa
- 2 ovos
- 200 g de farinha de tapioca
- 50 g de aveia em flocos finos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o recheio
- 150 g de molho de tomate
- 200 g de frango cozido e desfiado
- 100 g de milho verde
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Salsinha picada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um batedor de arame, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de tapioca, a aveia, o sal, o orégano e o fermento em pó e misture bem, até formar uma massa lisa e consistente.
- Unte uma forma redonda para pizza com um pouco de óleo ou manteiga e espalhe a massa sobre ela, alisando com as mãos ou com uma espátula.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até a massa ficar firme e levemente dourada nas bordas.
- Retire a forma do forno e cubra a massa com o molho de tomate, o frango desfiado, o milho, o queijo muçarela, a salsinha e o queijo parmesão.
- Leve novamente ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e ficar borbulhante.
- Retire a pizza do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco.
3. Pizza de tapioca com banana e canela
Essa receita é uma opção deliciosa e diferente para quem gosta de uma pizza doce. A combinação de banana e canela é clássica e irresistível, e fica ainda melhor com a massa de tapioca, que é macia e leve. Veja os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes para a massa
- 2 ovos
- 200 g de farinha de tapioca
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o recheio
- 4 bananas maduras cortadas em rodelas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de canela em pó
- 100 g de doce de leite
- 50 g de coco ralado
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um batedor de arame, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de tapioca, o açúcar, a canela e o fermento em pó e misture bem, até formar uma massa lisa e consistente.
- Unte uma forma redonda para pizza com um pouco de óleo ou manteiga e espalhe a massa sobre ela, alisando com as mãos ou com uma espátula.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até a massa ficar firme e levemente dourada nas bordas.
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque as bananas, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e caramelizada.
- Retire a forma do forno e espalhe o doce de leite sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Por cima, distribua as bananas caramelizadas e o coco ralado.
- Leve novamente ao forno por mais 5 minutos, ou até o recheio ficar quente e borbulhante.
- Retire a pizza do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco.
Acompanhamentos para a pizza de tapioca
A pizza de tapioca é uma refeição completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu prato, pode servir alguns acompanhamentos que combinam bem com ela. Veja algumas ideias abaixo:
- Salada verde: uma salada simples, mas saborosa, que pode ser feita com alface, rúcula, tomate, cenoura, pepino, cebola e temperada com azeite, vinagre, sal e pimenta. Essa salada ajuda a equilibrar o sabor da pizza e a trazer mais frescor e crocância ao prato.
- Suco natural: um suco feito com frutas frescas e água, sem adição de açúcar ou conservantes, é uma ótima bebida para acompanhar a pizza de tapioca. Você pode escolher o sabor que mais gosta, como laranja, limão, abacaxi, maracujá, melancia, morango, etc. O suco natural ajuda a hidratar o corpo e a fornecer vitaminas e antioxidantes.
- Sorvete: se você optou por uma pizza de tapioca doce, pode finalizar a refeição com uma bola de sorvete de sua preferência. O sorvete é uma sobremesa refrescante e deliciosa, que contrasta bem com a pizza quente e cremosa. Você pode escolher um sabor que harmonize com o recheio da pizza, como baunilha, chocolate, creme, coco, etc.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer 5 receitas de pizza de tapioca, cada uma com um sabor diferente e irresistível. Você viu como é simples e rápido fazer essa delícia em casa, sem precisar de muitos ingredientes ou utensílios. Você também conheceu a origem da pizza de tapioca e algumas sugestões de acompanhamentos para o seu prato.
A pizza de tapioca é uma opção deliciosa, saudável e fácil de preparar para quem quer variar o cardápio e impressionar os amigos e familiares. Aproveite e experimente hoje mesmo essa novidade!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe sua opinião sincera abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou! Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
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