O Arroz Carreteiro é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões sul e centro-oeste. Feito com ingredientes simples e saborosos, é uma ótima opção para refeições em família ou para receber amigos. Vamos aprender a prepará-lo passo a passo!
Ingredientes do Arroz Carreteiro
- 2 xícaras de arroz
- 500g de carne-seca (ou charque) dessalgada e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha de porco.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o tomate e o pimentão e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Cubra com água quente (aproximadamente 4 xícaras) e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Finalize com cheiro-verde picado.
Se quiser experimentar outras receitas, aqui estão algumas sugestões:
1. Arroz Carreteiro com Linguiça
- Substitua a carne-seca por linguiça calabresa defumada.
- O restante do preparo é o mesmo.
2. Arroz Carreteiro com Feijão
- Adicione 1 xícara de feijão cozido ao arroz carreteiro.
- Sirva com pedaços de carne-seca por cima.
3. Arroz Carreteiro Vegano
- Substitua a carne-seca por proteína de soja texturizada.
- Use temperos como páprica defumada e cominho para dar sabor.
Mais receitas:
- Crepe de aveia, fácil e saudável
- Macarrão com salsicha-Uma Delícia Rápida
- Pedras Sanitárias Perfumadas.
- Bolo de Chocolate Aveludado ou bolo nega maluca
- Receita de manteiga artesanal caseira, faça a sua.
Acompanhamentos e Bebida
Para acompanhar o Arroz Carreteiro, sugiro:
- Farofa de Mandioca: Uma farofa bem temperada com bacon e cebola.
- Vinagrete: Uma salada de tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde temperada com vinagre e azeite.
- Como bebida, um suco de abacaxi com hortelã é refrescante e combina bem.
O Arroz Carreteiro é perfeito para um almoço em família, um churrasco com amigos ou até mesmo para um dia de festa junina. Sua simplicidade e sabor autêntico conquistam a todos!
Bom apetite! 🍽️
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