7 Receitas de Frango Assado para Surpreender a Família

O frango assado é um prato clássico que agrada a todos os paladares. Além de ser fácil de preparar, ele é versátil e pode ser combinado com diversos acompanhamentos. Neste artigo, você vai aprender 7 receitas de frango assado para surpreender a sua família e deixar o seu almoço ou jantar ainda mais saboroso.

O que é frango assado e por que ele é tão popular?

Frango assado é uma forma de preparar o frango inteiro ou em pedaços, temperando-o e levando-o ao forno até ficar dourado e suculento. O frango assado é um prato popular em muitas culturas, pois é uma fonte de proteína barata, nutritiva e fácil de encontrar. Além disso, o frango assado pode ser adaptado aos mais variados gostos, adicionando-se diferentes temperos, molhos e recheios.

Ingredientes para o frango assado básico

Para fazer um frango assado básico, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 frango inteiro limpo (cerca de 2 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Ramos de alecrim e tomilho a gosto

Como fazer o frango assado básico

Siga o passo a passo abaixo para fazer o frango assado básico:

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
2. Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
3. Coloque o frango na assadeira e pincele-o com a manteiga derretida. Espalhe os ramos de alecrim e tomilho sobre o frango e na assadeira.
4. Leve ao forno por cerca de 1 hora e meia, regando o frango com o caldo que se forma na assadeira a cada 15 minutos, até que ele esteja dourado e cozido por dentro. Você pode usar um termômetro para verificar se a temperatura interna do frango atingiu 74°C.
5. Retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortá-lo e servir.

A origem do frango assado

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o frango assado, mas há registros de que os antigos egípcios, gregos e romanos já consumiam essa iguaria. Na Idade Média, o frango assado era considerado um prato nobre, servido em banquetes e festas. Com o passar do tempo, o frango assado se popularizou e se tornou um prato típico de domingos e datas especiais em muitos países.

Outras formas de fazer frango assado

Se você quer variar o seu cardápio e experimentar novos sabores, confira outras formas de fazer frango assado:

Frango assado com batatas

Uma combinação clássica que não tem erro é o frango assado com batatas. Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 frango inteiro limpo (cerca de 2 kg)
• Sal, pimenta-do-reino, páprica, orégano e alho em pó a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
• Ramos de alecrim a gosto

Siga o passo a passo abaixo para fazer o frango assado com batatas:

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira grande com um pouco de óleo ou manteiga.
2. Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta, páprica, orégano e alho em pó. Coloque o frango na assadeira e regue-o com metade do azeite.
3. Tempere as batatas com sal, pimenta e alecrim e distribua-as ao redor do frango. Regue-as com o restante do azeite.
4. Leve ao forno por cerca de 1 hora e meia, virando as batatas na metade do tempo, até que o frango e as batatas estejam dourados e cozidos. Retire do forno e sirva.

Frango assado com cerveja

Outra forma de deixar o seu frango assado mais suculento e saboroso é usar cerveja no tempero. Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 frango inteiro limpo (cerca de 2 kg)
• Sal, pimenta-do-reino, alho em pó, tomilho e louro a gosto
• 1 lata de cerveja (350 ml)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho inteiros
• 1 cebola cortada em quatro
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 talos de salsão cortados em pedaços

Siga o passo a passo abaixo para fazer o frango assado com cerveja:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
2. Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta, alho em pó, tomilho e louro. Coloque o frango na assadeira e despeje metade da cerveja sobre ele. Reserve a outra metade da cerveja.
3. Coloque a manteiga, os dentes de alho, a cebola, as cenouras e o salsão na cavidade do frango. Feche a abertura com palitos ou barbante.
4. Leve ao forno por cerca de 2 horas, regando o frango com o caldo que se forma na assadeira e com a cerveja reservada a cada 20 minutos, até que ele esteja dourado e cozido por dentro.
5. Retire o frango do forno e transfira-o para uma travessa. Coe o caldo da assadeira e sirva-o como molho.

Frango assado com mel e mostarda

Uma forma de dar um toque agridoce ao seu frango assado é usar mel e mostarda no tempero. Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 frango inteiro limpo (cerca de 2 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• Ramos de tomilho a gosto

Siga o passo a passo abaixo para fazer o frango assado com mel e mostarda:

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
2. Tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta. Coloque o frango na assadeira.
3. Em uma tigela, misture o mel, a mostarda, o vinagre, o molho de soja, o óleo, o alho e o tomilho. Pincele essa mistura sobre o frango, cobrindo-o bem.
4. Leve ao forno por cerca de 1 hora e meia, pincelando o frango com a mistura restante a cada 15 minutos, até que ele esteja dourado e cozido por dentro.
5. Retire o frango do forno e sirva.

Acompanhamentos para o frango assado

O frango assado combina com diversos acompanhamentos, desde os mais simples até os mais elaborados. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o seu frango assado:

Salada de cenoura cremosa

Uma salada de cenoura cremosa é um acompanhamento leve e refrescante para o seu frango assado. Para fazer essa salada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 cenouras grandes raladas
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Siga o passo a passo abaixo para fazer a salada de cenoura cremosa:

1. Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o sal, a pimenta e a salsinha. Reserve.
2. Em outra tigela, coloque as cenouras raladas e tempere-as com um pouco de sal e pimenta.
3. Adicione o molho cremoso às cenouras e misture bem.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Arroz com amêndoas

Um arroz com amêndoas é um acompanhamento sofisticado e saboroso para o seu frango assado. Para fazer esse arroz, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas
• Salsinha picada a gosto

Siga o passo a passo abaixo para fazer o arroz com amêndoas:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo na manteiga.
3. Tempere com sal e acrescente a água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e soltinho.
4. Desligue o fogo e misture as amêndoas e a salsinha.
5. Transfira o arroz para uma travessa e sirva.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 7 receitas de frango assado para surpreender a sua família. O frango assado é um prato fácil, versátil e delicioso, que pode ser combinado com diversos acompanhamentos. Você pode usar os temperos, molhos e recheios que mais gostar, ou seguir as nossas sugestões. Esperamos que você tenha gostado das nossas receitas e que elas façam sucesso na sua mesa. Deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!

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