Você está procurando uma forma de aproveitar o arroz que sobrou do almoço ou do jantar? Que tal transformá-lo em um delicioso bolinho de arroz com queijo e calabresa? Essa é uma receita fácil, rápida e muito saborosa, que pode ser servida como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Além disso, você pode variar os ingredientes e o modo de preparo, criando diferentes versões do bolinho de arroz. Neste artigo, vamos te ensinar 7 receitas de bolinho de arroz com queijo e calabresa, que vão te deixar com água na boca. Confira!
O que é bolinho de arroz com queijo e calabresa?
O bolinho de arroz com queijo e calabresa é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em misturar arroz cozido com ovos, farinha de trigo, queijo ralado e calabresa picada, formando uma massa que pode ser modelada em bolinhas e frita em óleo quente. O resultado é um salgado crocante por fora e macio por dentro, com um recheio cremoso e saboroso.
O bolinho de arroz é uma forma de aproveitar as sobras de arroz, evitando o desperdício e criando um novo prato. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada um, acrescentando ou substituindo ingredientes. Você pode usar outros tipos de queijo, como mussarela, provolone ou catupiry, ou outros tipos de embutidos, como bacon, presunto ou linguiça. Você também pode adicionar temperos, como salsinha, cebolinha, orégano ou pimenta.
O bolinho de arroz pode ser servido quente ou frio, como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Você pode comer puro ou com molhos, como maionese, ketchup, mostarda ou barbecue. É uma ótima opção para levar para o trabalho, para a escola ou para um piquenique.
Como fazer bolinho de arroz com queijo e calabresa?
Para fazer bolinho de arroz com queijo e calabresa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
100 g de calabresa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
O modo de preparo é simples:
Em uma tigela, misture o arroz cozido com os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a calabresa picada, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Pegue porções da massa e modele em bolinhas do tamanVocê pode rechear as bolinhas com um pedaço de queijo, para ficar mais cremoso.
Aqueça o óleo em uma panela e frite as bolinhas em fogo médio, até dourarem por todos os lados. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Essa é a receita básica de bolinho de arroz com queijo e calabresa, mas você pode variar o modo de preparo e os ingredientes, conforme as sugestões a seguir.
Como fazer bolinho de arroz com queijo e calabresa assado?
Se você preferir uma versão mais saudável e menos calórica do bolinho de arroz, você pode assá-lo no forno, em vez de fritá-lo. Para isso, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas com algumas alterações:
Em vez de usar farinha de trigo, use farinha de rosca ou de aveia, para dar mais crocância ao bolinho.
Em vez de usar óleo para fritar, use azeite ou manteiga para untar uma forma ou uma assadeira.
Em vez de modelar as bolinhas, você pode usar uma colher para fazer porções da massa e colocá-las na forma ou na assadeira.
O modo de preparo é o seguinte:
Em uma tigela, misture o arroz cozido com os ovos, a farinha de rosca ou de aveia, o queijo parmesão ralado, a calabresa picada, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Unte uma forma ou uma assadeira com azeite ou manteiga. Com uma colher, faça porções da massa e coloque-as na forma ou na assadeira, deixando um espaço entre elas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e sirva em seguida.
Como fazer bolinho de arroz com queijo e calabresa no micro-ondas?
Se você quiser uma receita ainda mais rápida e prática, você pode fazer o bolinho de arroz no micro-ondas. Para isso, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
Em vez de usar farinha de trigo, use amido de milho ou polvilho doce, para dar mais leveza ao bolinho.
Em vez de usar óleo para fritar, use papel toalha para forrar um prato que possa ir ao micro-ondas.
Em vez de modelar as bolinhas, você pode usar uma forma de silicone para fazer os bolinhos.
O modo de preparo é o seguinte:
Em uma tigela, misture o arroz cozido com os ovos, o amido de milho ou polvilho doce, o queijo parmesão ralado, a calabresa picada, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Forre um prato que possa ir ao micro-ondas com papel toalha. Coloque a massa na forma de silicone e pressione bem. Desenforme os bolinhos sobre o papel toalha.
Leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos, ou até ficarem firmes. Vire os bolinhos na metade do tempo para cozinhar por igual. Retire do micro-ondas e sirva em seguida.
Qual é a origem do bolinho de arroz?
O bolinho de arroz é uma receita que tem origem na culinária italiana, mais especificamente na região da Sicília. Lá, ele é chamado de arancini (que significa laranjinhas), pois tem o formato e a cor de pequenas laranjas. O arancini é feito com arroz arbóreo (o mesmo usado no risoto), que é cozido com caldo de carne ou frango e temperado com açafrão. Depois, ele é recheado com carne moída, ervilha e queijo mussarela. Por fim, ele é empanado com farinha de rosca e frito em óleo quente.
O arancini foi criado no século X, durante o domínio árabe na Sicília. Na época, ele era consumido como um lanche pelos trabalhadores, pois era fácil de transportar e de comer com as mãos. Com o tempo, ele se tornou um prato típico da região, sendo servido em festas e ocasiões especiais.
No Brasil, o bolinho de arroz foi trazido pelos imigrantes italianos, que adaptaram a receita aos ingredientes locais. Assim, o arroz arbóreo foi substituído pelo arroz comum, o açafrão pelo colorau, e o recheio variou conforme o gosto de cada um. O bolinho de arroz se popularizou em todo o país, sendo encontrado em bares, lanchonetes e restaurantes.
Quais são os acompanhamentos para o bolinho de arroz com queijo e calabresa?
O bolinho de arroz com queijo e calabresa é uma receita que combina com diversos acompanhamentos, que podem variar de acordo com a ocasião e o paladar. Aqui estão algumas sugestões:
Salada de folhas verdes: uma salada simples e refrescante, que contrasta com o sabor do bolinho. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre ou outras folhas de sua preferência. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Vinagrete: um molho clássico da culinária brasileira, que dá um toque especial ao bolinho. Você pode fazer o vinagrete com tomate, cebola, pimentão, salsinha, cebolinha, vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino. Pique os ingredientes em cubinhos pequenos e misture bem.
Maionese caseira: uma maionese feita em casa é muito mais saborosa e saudável do que a industrializada. Você pode fazer a maionese com ovos, óleo, limão, sal e mostarda. Bata os ingredientes no liquidificador ou no mixer até ficar cremosa. Você pode adicionar outros temperos, como alho, orégano ou páprica.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 7 receitas de bolinho de arroz com queijo e calabresa, que são fáceis, rápidas e muito saborosas. Você também conheceu a origem do bolinho de arroz e algumas sugestões de acompanhamentos para servir com ele. Agora é só escolher a sua receita preferida e colocar a mão na massa. Depois, conte para nós como ficou o seu bolinho de arroz com queijo e calabresa. Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e até a próxima!ho desejado.
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