Você já ouviu falar da airfryer? É um eletrodoméstico que permite fritar alimentos sem usar óleo, usando apenas ar quente circulante. Isso significa que você pode preparar pratos saborosos e saudáveis, com menos gordura e calorias. Além disso, a airfryer é prática, rápida e fácil de limpar. Neste artigo, vamos mostrar 5 receitas incríveis que você pode fazer na airfryer, desde petiscos até sobremesas. Confira!
O que é a airfryer e por que ela é tão boa?
A airfryer é um tipo de forno elétrico que funciona com um ventilador interno que circula o ar quente em alta velocidade. Esse ar envolve os alimentos e os cozinha por igual, criando uma camada crocante e dourada por fora, e macia e suculenta por dentro. Assim, você consegue fritar os alimentos sem mergulhá-los em óleo, o que reduz o teor de gordura e as calorias dos pratos. Além disso, a airfryer evita o cheiro de fritura na cozinha e facilita a limpeza, pois não suja panelas nem fogão.
A airfryer é um aparelho versátil, que pode ser usado para preparar diversos tipos de receitas, desde carnes, peixes, legumes, até pães, bolos, tortas e doces. Você só precisa temperar os alimentos, colocá-los na cesta da airfryer e ajustar o tempo e a temperatura adequados. Em poucos minutos, você terá uma refeição deliciosa e nutritiva, sem fazer sujeira nem desperdício.
Ingredientes para as receitas na airfryer
Para fazer as receitas na airfryer, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a batata frita: 4 batatas médias, sal, pimenta, alecrim e azeite a gosto.
- Para o frango à passarinho: 1 kg de frango cortado em pedaços pequenos, sal, pimenta, alho, limão, orégano e azeite a gosto.
- Para o pão de queijo: 500 g de polvilho azedo, 250 ml de leite, 150 ml de óleo, 3 ovos, 200 g de queijo meia cura ralado, sal a gosto.
- Para o bolo de cenoura: 3 cenouras médias picadas, 4 ovos, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga.
- Para o churros: 1 xícara de água, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal, 2 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de farinha de trigo, açúcar e canela a gosto, doce de leite para rechear.
Modo de preparo de cada receita Airfryer
Para fazer as receitas na airfryer, siga os passos abaixo:
- Para a batata frita: Lave e descasque as batatas, e corte-as em palitos. Coloque-as em uma tigela com água e sal, e deixe de molho por 10 minutos. Escorra as batatas e seque-as bem com um pano ou papel toalha. Tempere-as com sal, pimenta, alecrim e azeite, e misture bem. Coloque-as na cesta da airfryer, sem sobrepor, e programe para 25 minutos a 200°C, mexendo na metade do tempo. Retire as batatas e sirva quentes ou frias.
- Para o frango à passarinho: Tempere o frango com sal, pimenta, alho, limão, orégano e azeite, e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Coloque os pedaços de frango na cesta da airfryer, sem sobrepor, e programe para 25 minutos a 200°C, virando na metade do tempo. Retire o frango e sirva com molho de pimenta ou de sua preferência.
- Para o pão de queijo: Em uma panela, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal, e deixe ferver. Despeje a mistura sobre o polvilho em uma tigela, e mexa bem com uma colher. Deixe esfriar um pouco, e acrescente os ovos um a um, mexendo bem. Junte o queijo ralado, e sove a massa até ficar homogênea. Faça bolinhas com a massa, e coloque-as na cesta da airfryer, deixando espaço entre elas. Programe para 15 minutos a 180°C, ou até dourarem. Retire os pães de queijo e sirva quentes ou frios.
- Para o bolo de cenoura: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar, até ficar uma mistura lisa. Transfira para uma tigela, e adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo bem. Unte uma forma redonda que caiba na airfryer, e despeje a massa. Leve à airfryer por 30 minutos a 160°C, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar, e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, misture o chocolate em pó, o leite condensado e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Espalhe a cobertura sobre o bolo, e sirva em pedaços.
- Para o churros: Em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar, o sal e o óleo, e deixe ferver. Desligue o fogo, e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma massa lisa e que solte da panela. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrelado, e faça tiras de massa sobre um prato untado com óleo. Leve as tiras de massa à geladeira por 15 minutos, para firmarem. Coloque as tiras de massa na cesta da airfryer, sem sobrepor, e programe para 10 minutos a 200°C, ou até dourarem. Retire os churros, e passe-os no açúcar e na canela. Com uma faca, faça um furo no meio de cada churro, e recheie com doce de leite, usando o saco de confeitar. Sirva os churros quentes ou frios.
A origem das receitas na airfryer
As receitas na airfryer são adaptações de pratos tradicionais, que foram criados em diferentes países e épocas. Veja a seguir um pouco da história de cada uma delas:
- A batata frita é um dos petiscos mais populares do mundo, mas sua origem é incerta. Alguns dizem que ela foi inventada na Bélgica, no século XVII, por pescadores que fritavam batatas em óleo quando não podiam pescar. Outros afirmam que ela surgiu na França, no século XVIII, por vendedores ambulantes que fritavam batatas em banha de porco. O fato é que a batata frita se espalhou pelo mundo, e ganhou diversas variações de temperos e acompanhamentos.
- O frango à passarinho é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em fritar pedaços pequenos de frango com pele e osso. O nome vem do fato de que, antigamente, se usavam frangos caipiras, que eram menores e mais saborosos. O frango à passarinho é temperado com alho, limão, sal e pimenta, e pode ser servido com farofa, vinagrete, molho de pimenta ou molho de alho. É um prato simples, mas muito saboroso e crocante.
- O pão de queijo é uma iguaria da culinária mineira, que tem origem no século XVIII, quando os escravos começaram a usar o polvilho, um subproduto da mandioca, para fazer pães. Como não havia farinha de trigo na região, eles misturavam o polvilho com leite e queijo, e assavam em fornos de barro. O pão de queijo se tornou um símbolo da gastronomia de Minas Gerais, e é apreciado em todo o Brasil e no exterior.
- O bolo de cenoura é um dos bolos mais populares do Brasil, mas sua origem é europeia. Acredita-se que ele tenha surgido na Idade Média, quando o açúcar era escasso e caro, e as cenouras eram usadas como adoçante natural. O bolo de cenoura ganhou fama nos Estados Unidos, no século XX, com a adição da cobertura de chocolate. No Brasil, o bolo de cenoura é feito com uma massa fofa e úmida, e uma cobertura cremosa e brilhante.
- O churros é um doce típico da Espanha e de Portugal, que consiste em uma massa frita em forma de bastão, polvilhada com açúcar e canela, e recheada com doce de leite ou chocolate. O churros teria sido criado pelos pastores espanhóis, que faziam a massa com farinha e água, e fritavam-na no fogo de lenha. O churros se espalhou pela América Latina, e se tornou um dos doces mais queridos do Brasil.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas deliciosas que você pode fazer na airfryer, usando ingredientes simples e fáceis de encontrar. Você viu como a airfryer é um eletrodoméstico que permite fritar alimentos sem usar óleo, usando apenas ar quente circulante. Você também conheceu um pouco da origem e da história de cada receita, e como elas foram adaptadas para a airfryer. Agora, você pode surpreender sua família e seus amigos com pratos saborosos e saudáveis, sem fazer sujeira nem desperdício. Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que experimente as receitas na airfryer. Deixe seu comentário, sua opinião sincera e suas sugestões. Até a próxima!
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