5 Receitas de Frango Xadrez para Você Experimentar

O frango xadrez é um prato de origem chinesa, que leva pedaços de frango, legumes e um molho agridoce. É uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser servida com arroz branco ou macarrão. Neste artigo, você vai aprender 5 formas diferentes de fazer frango xadrez, com ingredientes variados e dicas especiais. Confira!

O que é Frango Xadrez?

O frango xadrez é um prato típico da culinária chinesa, que foi adaptado ao paladar brasileiro. Ele consiste em pedaços de frango fritos ou cozidos, que são misturados com legumes cortados em cubos, como cenoura, pimentão, cebola e salsão. O molho que envolve tudo é feito com shoyu, vinagre, açúcar, amido de milho e água. O nome do prato vem do formato dos ingredientes, que lembram as peças de um tabuleiro de xadrez.

Como Fazer Frango Xadrez Tradicional

Para fazer o frango xadrez tradicional, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Para o molho:

• 1/4 de xícara (chá) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cenoura, os pimentões e a cebola por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Em outra tigela, misture os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
5. Junte o frango e o amendoim ao molho e misture bem.
6. Polvilhe a cebolinha por cima e sirva.

Como Fazer Frango Xadrez com Abacaxi

Para fazer o frango xadrez com abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Para o molho:

• 1/4 de xícara (chá) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cenoura, os pimentões e a cebola por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Em outra tigela, misture os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
5. Junte o frango e o abacaxi ao molho e misture bem.
6. Polvilhe a cebolinha por cima e sirva.

Como Fazer Frango Xadrez com Molho de Tomate

Para fazer o frango xadrez com molho de tomate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 lata de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cenoura, os pimentões e a cebola por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Junte o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos.
5. Junte o frango ao molho e misture bem.
6. Polvilhe a cebolinha por cima e sirva.

Como Fazer Frango Xadrez com Creme de Leite

Para fazer o frango xadrez com creme de leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cenoura, os pimentões e a cebola por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Junte o creme de leite e deixe aquecer sem ferver.
5. Junte o frango ao molho e misture bem.
6. Polvilhe a cebolinha por cima e sirva.

Como Fazer Frango Xadrez Vegano

Para fazer o frango xadrez vegano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de tofu firme cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de castanha de caju torrada sem sal
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Para o molho:

• 1/4 de xícara (chá) de shoyu

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, tempere o tofu com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o tofu até dourar. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cenoura, os pimentões e a cebola por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Em outra tigela, misture os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
5. Junte o tofu e a castanha de caju ao molho e misture bem.
6. Polvilhe a cebolinha por cima e sirva.

A História do Frango Xadrez

O frango xadrez é um prato que surgiu na China, mas que não tem uma origem certa. Existem várias lendas sobre como ele foi criado, mas nenhuma delas é comprovada. Uma delas diz que o prato foi inventado por um general chinês chamado Tso, que gostava de jogar xadrez e de comer frango. Ele teria pedido aos seus cozinheiros que preparassem um frango com os mesmos ingredientes que ele usava para pintar as peças do seu tabuleiro: shoyu, vinagre, açúcar e amido de milho. Assim, ele poderia comer enquanto jogava, sem sujar as mãos.

Outra lenda diz que o prato foi criado por um camponês que vivia perto de um campo de xadrez gigante. Ele teria aproveitado as sobras de frango e legumes que encontrava no local e as cozinhado com um molho agridoce. Ele teria chamado o prato de frango xadrez em homenagem ao jogo que ele admirava.

Uma terceira versão diz que o prato foi inspirado em um poema chinês antigo, que descrevia uma batalha entre dois exércitos usando metáforas relacionadas ao xadrez. O poema teria sido traduzido para o inglês por um diplomata britânico, que teria levado a receita para a Europa. Lá, o prato teria se popularizado e se espalhado pelo mundo.

Acompanhamentos para o Frango Xadrez

O frango xadrez é um prato versátil, que combina com vários tipos de acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões que você pode experimentar:

• Arroz branco: O arroz branco é um clássico que não tem erro. Ele é simples de fazer e fica ótimo com o molho do frango xadrez. Você pode usar arroz agulhinha ou arbóreo, conforme a sua preferência.
• Macarrão: O macarrão é outra opção que vai bem com o frango xadrez. Você pode usar macarrão tipo espaguete, talharim ou parafuso, e cozinhar al dente. Depois, é só misturar com o frango xadrez e servir.

Conclusão

O frango xadrez é um prato delicioso, fácil e rápido de fazer. Você pode variar os ingredientes e os modos de preparo, conforme o seu gosto e a sua criatividade. Neste artigo, você aprendeu 5 receitas diferentes de frango xadrez: tradicional, com abacaxi, com molho de tomate, com creme de leite e vegano. Você também conheceu um pouco da história do prato e algumas sugestões de acompanhamentos.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer frango xadrez na sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sincera sobre as receitas, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder! Até a próxima!

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