A carne moída é um ingrediente versátil, econômico e saboroso que pode ser usado em diversas receitas. Você pode preparar desde um simples refogado até um sofisticado rocambole, passando por almôndegas, bolinhos, tortas e muito mais. Neste artigo, vamos mostrar 5 receitas de carne moída simples que você pode fazer em casa, sem complicação. Todas elas são rápidas, fáceis e deliciosas. Confira!
O que é carne moída e por que ela é tão popular?
A carne moída é o resultado da trituração de pedaços de carne bovina, suína, de frango ou de outros animais. Ela pode ser feita em casa, com um moedor de carne, ou comprada pronta no açougue ou no supermercado. A carne moída é muito popular porque é um ingrediente que se adapta a vários tipos de temperos, molhos e acompanhamentos. Além disso, ela é uma fonte de proteína, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a saúde.
Ingredientes para as receitas de carne moída simples
Para fazer as receitas de carne moída simples que vamos ensinar neste artigo, você vai precisar dos seguintes ingredientes básicos:
- Carne moída de sua preferência (bovina, suína, de frango ou mista)
- Cebola picada
- Alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Além desses ingredientes, cada receita vai pedir alguns itens específicos, que vamos listar a seguir.
Modo de preparo das receitas de carne moída simples
Agora que você já sabe quais são os ingredientes básicos para as receitas de carne moída simples, vamos ao modo de preparo de cada uma delas. Todas elas seguem o mesmo passo inicial, que é refogar a carne moída com a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Depois, é só acrescentar os demais ingredientes e finalizar como preferir. Veja as receitas:
1. Refogado de carne moída com legumes
Essa é uma receita clássica, que combina bem com arroz, feijão e salada. Você pode usar os legumes que tiver em casa, como cenoura, batata, abobrinha, chuchu, vagem, milho, ervilha, etc. O importante é cortá-los em pedaços pequenos e cozinhá-los até ficarem macios.
- Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 xícaras (chá) de legumes picados e cozidos
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e refogue a carne moída, mexendo de vez em quando, até secar o líquido e dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos, até ficarem macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Junte os legumes cozidos e misture bem.
- Salpique a salsinha e a cebolinha por cima e sirva em seguida.
2. Almôndegas de carne moída ao molho
As almôndegas são bolinhas de carne moída que podem ser fritas, assadas ou cozidas no molho. Elas são ótimas para acompanhar macarrão, purê de batatas, polenta ou arroz. Você pode fazer o molho de sua preferência, como de tomate, de queijo, de ervas, etc.
- Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 xícaras (chá) de molho de sua preferência
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o ovo e a farinha de rosca até formar uma massa homogênea.
- Modele as almôndegas com as mãos e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e frite as almôndegas, virando-as para dourar por todos os lados. Retire e escorra em papel toalha.
- Na mesma panela, aqueça o molho de sua preferência e coloque as almôndegas de volta. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até o molho encorpar e as almôndegas ficarem cozidas por dentro.
- Salpique a salsinha e a cebolinha por cima e sirva em seguida.
3. Bolinho de carne moída recheado com queijo
O bolinho de carne moída recheado com queijo é uma receita deliciosa, que pode ser servida como petisco, entrada ou acompanhamento. Você pode usar o queijo de sua preferência, como mussarela, provolone, cheddar, etc. O bolinho pode ser frito ou assado, conforme sua preferência.
- Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 100 g de queijo em cubos
- Óleo para fritar ou azeite para untar
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o ovo e a farinha de rosca até formar uma massa homogênea.
- Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque um cubo de queijo no centro e feche, modelando um bolinho. Repita com o restante da massa e do queijo.
- Se for fritar, aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
- Se for assar, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com azeite. Coloque os bolinhos na forma e leve ao forno por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e cozidos por dentro.
- Salpique a salsinha e a cebolinha por cima e sirva em seguida.
4. Torta de carne moída com massa de liquidificador
A torta de carne moída com massa de liquidificador é uma receita prática e saborosa, que pode ser servida como lanche ou refeição. Você pode variar o recheio de carne moída com outros ingredientes, como queijo, presunto, milho, ervilha, azeitona, etc. A massa é fácil de fazer e fica fofinha e dourada.
- Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e refogue a carne moída, mexendo de vez em quando, até secar o líquido e dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos, até ficarem macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reserve e deixe esfriar um pouco.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o fermento em pó até obter uma massa lisa e homogênea.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo ou azeite.
- Despeje metade da massa na forma e espalhe o recheio de carne moída por cima. Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e firme.
- Salpique a salsinha e a cebolinha por cima e sirva em seguida.
5. Rocambole de carne moída com presunto e queijo
O rocambole de carne moída com presunto e queijo é uma receita sofisticada, que pode ser servida em ocasiões especiais. Você pode variar o recheio com outros ingredientes, como bacon, tomate, espinafre, etc. O rocambole pode ser coberto com molho de tomate, de queijo, de ervas, etc.
- Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 100 g de presunto fatiado
- 100 g de queijo fatiado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 xícaras (chá) de molho de sua preferência
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o ovo e a farinha de rosca até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa sobre uma folha de papel alumínio, formando um retângulo.
- Distribua o presunto e o queijo sobre a massa, deixando uma borda livre.
- Enrole a massa com a ajuda do papel alumínio, formando um rocambole. Feche as pontas e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo ou azeite.
- Retire o papel alumínio do rocambole e coloque-o na forma. Regue com o molho de sua preferência e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a carne ficar cozida e o molho borbulhar.
- Salpique a salsinha e a cebolinha por cima e sirva em seguida.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de carne moída simples que podem ser feitas em casa, sem complicação. Todas elas são rápidas, fáceis e deliciosas. Você pode variar os ingredientes e os molhos de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. A carne moída é um ingrediente versátil, econômico e saboroso que pode ser usado em diversas receitas. Experimente e surpreenda a sua família e os seus amigos!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos ouvir o que você tem a dizer. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
Veja Também
Nossas Redes Sociais: