O bolo de flocão é uma delícia que agrada a todos os paladares. Ele é feito com flocos de milho pré-cozidos, que dão uma textura macia e úmida ao bolo. Além disso, ele é muito fácil de fazer e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Neste artigo, você vai aprender 5 receitas diferentes de bolo de flocão, desde a tradicional até a mais incrementada. Você vai ver como é possível variar o sabor e a apresentação desse bolo, usando frutas, coco, chocolate e outros ingredientes. Você também vai conhecer a origem dessa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.
O que é o Flocão?
O flocão é um produto feito com milho, que passa por um processo de pré-cozimento e secagem. Ele é muito usado na culinária nordestina, principalmente para fazer cuscuz e canjica. Ele também pode ser usado para fazer bolos, mingaus, pães e outras receitas.
O flocão tem algumas vantagens em relação ao fubá ou à farinha de milho. Ele é mais nutritivo, pois preserva mais os nutrientes do milho. Ele também é mais fácil de cozinhar, pois já vem pré-cozido. E ele dá uma textura mais macia e úmida aos bolos, pois absorve mais líquido.
Receita Tradicional de Bolo de Flocão
A receita tradicional de bolo de flocão é muito simples e rápida de fazer. Você só precisa misturar os ingredientes secos em uma tigela, depois acrescentar os líquidos e levar ao forno. O resultado é um bolo fofinho, saboroso e aromático, que pode ser servido puro ou com uma calda de sua preferência.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os flocos de milho, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva puro ou com uma calda de sua preferência.
Receita de Bolo de Flocão com Coco
Se você gosta de coco, vai adorar essa receita de bolo de flocão com coco. Ela é parecida com a receita tradicional, mas leva coco ralado na massa e no recheio. O coco dá um sabor extra ao bolo e combina muito bem com o milho.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os flocos de milho, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e o coco ralado.
- Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Corte-o ao meio e recheie com o leite condensado. Cubra com a outra metade do bolo e polvilhe o coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Receita de Bolo de Flocão com Laranja
Essa receita de bolo de flocão com laranja é uma ótima opção para quem quer um bolo mais cítrico e refrescante. Ela leva suco e raspas de laranja na massa e na calda, que deixam o bolo mais úmido e aromático.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Suco e raspas de 2 laranjas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar para a calda
- Suco e raspas de 1 laranja para a calda
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os flocos de milho, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o óleo, o suco e as raspas de laranja e misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Enquanto o bolo assa, faça a calda. Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar, o suco e as raspas de laranja, mexendo até dissolver.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e faça furos com um garfo ou um palito. Regue com a calda ainda quente e deixe absorver.
- Espere esfriar e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou leve à geladeira para ficar mais geladinho.
Receita de Bolo de Flocão com Chocolate
Para os amantes de chocolate, essa receita de bolo de flocão com chocolate é imperdível. Ela leva chocolate em pó na massa e uma cobertura cremosa feita com chocolate meio amargo e creme de leite. O contraste entre o doce do milho e o amargo do chocolate é irresistível.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de ó 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os flocos de milho, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó.
- Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o leite e o óleo e misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture até ficar liso e brilhante.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e espalhe a cobertura ainda quente por cima. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Receita de Bolo de Flocão com Banana
Essa receita de bolo de flocão com banana é uma ótima forma de aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira. Ela leva bananas amassadas na massa e bananas fatiadas na cobertura, que ficam caramelizadas e crocantes no forno.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 bananas maduras amassadas
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 bananas maduras fatiadas
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os flocos de milho, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o óleo, as bananas amassadas e a canela em pó e misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa até ficar homogêneo.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo. Mexa até formar uma calda grossa.
- Despeje a calda em uma forma untada e espalhe as bananas fatiadas por cima.
- Por fim, despeje a massa do bolo sobre as bananas e alise com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar um pouco e desenforme o bolo com cuidado, deixando as bananas para cima. Sirva morno ou frio.
A Origem do Bolo de Flocão
O bolo de flocão é uma receita típica da culinária nordestina, que tem como base o milho, um dos principais alimentos da região. O milho é usado em diversas receitas, como pamonha, curau, canjica, cuscuz e bolo.
O flocão é um produto derivado do milho, que surgiu como uma forma de conservar o grão por mais tempo. Ele é feito com milho que passa por um processo de pré-cozimento e secagem, que facilita o seu preparo posterior.
O bolo de flocão é uma receita simples e econômica, que aproveita os ingredientes que estão disponíveis na despensa. Ele pode ser feito de várias formas, com ou sem recheio, com ou sem cobertura, com ou sem frutas. Ele é ideal para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa.
Acompanhamentos para o Bolo de Flocão
O bolo de flocão é uma delícia que pode ser servida de diversas formas. Você pode comer ele puro, com uma calda, com uma geleia, com um sorvete ou com um creme. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o bolo de flocão:
- Calda de goiabada: em uma panela, leve ao fogo baixo 300 g de goiabada picada e 1 xícara (chá) de água, mexendo até derreter e formar uma calda. Se quiser, adicione um pouco de creme de leite para ficar mais cremosa. Sirva quente ou fria sobre o bolo.
- Creme de leite condensado: em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha. Sirva frio ou gelado sobre o bolo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas diferentes de bolo de flocão, que são fáceis de fazer e deliciosas. Você também aprendeu um pouco sobre a origem e as vantagens do flocão, um produto feito com milho pré-cozido. E você ainda viu duas sugestões de acompanhamentos para o bolo de flocão, que vão deixá-lo ainda mais saboroso.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou do nosso conteúdo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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