Se você é fã de sobremesas, certamente já ouviu falar da torta holandesa. Essa iguaria, apesar do nome, é uma criação genuinamente brasileira que conquistou paladares em todo o país. Com camadas de biscoito e um creme irresistível, finalizada com ganache de chocolate meio amargo, a torta holandesa é uma combinação perfeita de texturas e sabores.
A História da Torta Holandesa
A origem da torta holandesa remonta ao Brasil, onde foi criada por uma confeiteira em Campinas, São Paulo. O nome curioso se deve a uma viagem que ela fez à Holanda, inspirando-se na confeitaria europeia. Desde então, essa sobremesa se tornou um clássico nas mesas brasileiras.
Ingredientes Essenciais
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 150 g de biscoito de maisena
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de manteiga sem sal
- 500 ml de creme de leite gelado
- 170 g de chocolate meio amargo derretido
- 200 g de creme de leite
- 1 pacote de biscoito Calipso
Modo de Preparo
- Triture os biscoitos de maisena no processador e misture com a manteiga, formando uma farofinha.
- Forre uma forma de aro removível com a farofinha, pressionando bem.
- Pré-asse a massa a 180°C por cerca de 10 minutos e espere esfriar.
- Na batedeira, misture o açúcar com a manteiga até obter um creme homogêneo.
- Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, batendo novamente.
- Misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até obter uma consistência homogênea.
- Monte a torta: coloque os biscoitos Calipso ao redor da forma, adicione o recheio e leve à geladeira por 4 horas.
- Retire da geladeira e despeje a cobertura por cima. Volte à geladeira por mais 6 horas.
Torta Holandesa com Chantilly:
- Essa receita utiliza cream cheese na massa, que é misturado ao chocolate branco e a um chantilly que você vai preparar. Cuidado na hora de fazer o chantilly para deixá-lo no ponto certinho para o recheio.
Torta Holandesa:
- Você também pode experimentar outras variações, como a torta holandesa com biscoitos de chocolate, que é montada em camadas intercaladas com biscoitos de chocolate e creme. Ou ainda a torta holandesa com leite condensado, que tem um recheio mais doce e cremoso
Torta Holandesa Fácil:
- Para uma versão mais simples, experimente a torta holandesa fácil. O recheio consiste em uma mistura de leite, amido de milho, leite condensado, gemas de ovos, essência de baunilha e açúcar. Sua consistência é firme, graças aos processos de cozinhar, esfriar e depois bater misturando com a manteiga. O toque final é a calda de chocolate que traz sabor e decoração.
- Torta holandesa de morango:
Receita, Como Fazer e Ingredientes: Essa receita leva biscoito de amido, manteiga, biscoito com cobertura de chocolate, morangos, cream cheese, chocolate branco, creme de leite, suco em pó sabor morango e gelatina sem sabor. O modo de preparo é simples e o resultado é uma torta cremosa e saborosa.
- Receita de Torta Holandesa com Cobertura de Morangos:
Essa receita leva farinha de trigo, manteiga, açúcar, açúcar mascavo, água, fermento, canela, nata, morangos, chocolate meio amargo e conhaque. O modo de preparo é um pouco mais elaborado, mas a torta fica com uma aparência linda e uma cobertura de ganache irresistível.
Receita de torta holandesa de Nutella:
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g de manteiga sem sal
- 2 caixas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 xícara de nutella
- 1 pacote de biscoito calipso
Modo de preparo:
- Triture as bolachas de maisena até virarem farinha. Derreta a manteiga e misture à farinha de bolachas. Forre uma forma de fundo falso com a massa, pressionando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- Em uma panela, misture uma caixa de creme de leite com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Reserve.
- Em uma tigela, hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até dissolver. Misture ao creme reservado e mexa bem.
- Em outra tigela, misture a outra caixa de creme de leite com a nutella, batendo com um fouet até ficar homogêneo.
- Coloque os biscoitos calipso na lateral da forma, com a parte de chocolate voltada para fora. Despeje metade do creme branco sobre a massa e alise com uma espátula. Por cima, despeje o creme de nutella e espalhe bem. Cubra com o restante do creme branco e alise novamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar. Desenforme e decore a gosto.
Benefícios dos Ingredientes
Os ingredientes da torta holandesa oferecem uma combinação única:
- O creme de leite e a manteiga proporcionam suavidade e cremosidade.
- O chocolate meio amargo é rico em antioxidantes e traz um sabor intenso.
- A essência de baunilha adiciona um toque aromático.
Melhores Ocasiões para Servir
- Aniversários
- Festas
- Sobremesas especiais em família
Combinações Deliciosas
Experimente servir a torta holandesa com um café fresquinho ou acompanhada de frutas vermelhas. Além disso, outras receitas práticas que combinam bem são o pavê de chocolate e o cheesecake.
Conclusão
A torta holandesa é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Prepare-a em casa e surpreenda sua família e amigos. Não se esqueça de deixar um comentário compartilhando sua experiência! 🍰✨
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