Categoria : Geral

Receita de Arroz Carreteiro: Uma Delícia Prática e Saborosa

O Arroz Carreteiro é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões sul e centro-oeste. Feito com ingredientes simples e saborosos, é uma ótima opção para refeições em família ou para receber amigos. Vamos aprender a prepará-lo passo a passo!

Ingredientes do Arroz Carreteiro

2 xícaras de arroz
500g de carne-seca (ou charque) dessalgada e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado para finalizar

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha de porco.
Refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos.
Acrescente o tomate e o pimentão e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Adicione o arroz e misture bem.
Cubra com água quente (aproximadamente 4 xícaras) e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
Finalize com cheiro-verde picado.

Se quiser experimentar outras receitas, aqui estão algumas sugestões:

1. Arroz Carreteiro com Linguiça

Substitua a carne-seca por linguiça calabresa defumada.
O restante do preparo é o mesmo.

2. Arroz Carreteiro com Feijão

Adicione 1 xícara de feijão cozido ao arroz carreteiro.
Sirva com pedaços de carne-seca por cima.

3. Arroz Carreteiro Vegano

Substitua a carne-seca por proteína de soja texturizada.
Use temperos como páprica defumada e cominho para dar sabor.

Mais receitas:

Acompanhamentos e Bebida

Para acompanhar o Arroz Carreteiro, sugiro:

Farofa de Mandioca: Uma farofa bem temperada com bacon e cebola.
Vinagrete: Uma salada de tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde temperada com vinagre e azeite.
Como bebida, um suco de abacaxi com hortelã é refrescante e combina bem.

O Arroz Carreteiro é perfeito para um almoço em família, um churrasco com amigos ou até mesmo para um dia de festa junina. Sua simplicidade e sabor autêntico conquistam a todos!

Bom apetite! 🍽️

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