Se você adora receitas práticas, deliciosas e que agradam a toda a família, o hamburgão de forno com uma massa fofinha e super recheado é a opção perfeita! Ele combina a suavidade de uma massa bem levedada com o recheio suculento e temperado, criando uma explosão de sabores a cada mordida. E o melhor de tudo? É muito fácil de fazer! Com ingredientes simples e frescos, você vai conseguir preparar um lanche irresistível que funciona tanto para o dia a dia quanto para servir em uma ocasião especial.
A massa desse hamburgão é leve, fofa e macia, enquanto o recheio pode variar de acordo com o seu gosto. Hoje, vou sugerir uma versão tradicional de carne moída bem temperada, mas você pode adaptar com frango, queijos ou até mesmo uma versão vegetariana. A receita é simples, prática e, com certeza, vai se tornar a queridinha na sua cozinha!
Praticidade e Ingredientes Frescos
O que eu mais adoro nessa receita é a praticidade. Fazer massa caseira pode parecer complicado, mas a verdade é que com ingredientes frescos e algumas dicas, o processo se torna rápido e descomplicado. O segredo para uma massa fofinha está no uso do fermento biológico, que precisa estar bem ativo. Por isso, sempre opte por fermento fresco ou confira a validade do fermento seco antes de começar.
Outro detalhe importante é o leite e os ovos, que devem estar em temperatura ambiente para que a massa cresça bem. Esses ingredientes garantem uma textura leve, macia e cheia de sabor. E claro, o recheio de carne moída, preparado com cebola, alho e temperos frescos, traz a suculência que faz desse hamburgão de forno uma verdadeira maravilha.
Ingredientes do Hamburgão de Forno
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 200ml de leite morno
- 50ml de óleo
- 2 ovos
Para o recheio:
- 400g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Queijo mussarela (opcional)
Tempo de Preparo e Dicas sobre os Ingredientes
Essa receita é bem simples e rápida, levando cerca de 1 hora e 30 minutos para ser feita, incluindo o tempo de crescimento da massa. A massa é o destaque do hamburgão, e o uso de fermento biológico é essencial para garantir que ela fique bem levedada e fofinha. O açúcar e o sal ajudam a equilibrar os sabores, enquanto o leite morno ativa o fermento, deixando a massa mais leve e fácil de trabalhar.
Para o recheio, a carne moída é a escolha tradicional, mas você pode usar frango desfiado, linguiça ou até mesmo uma opção vegetariana, como legumes refogados com temperos. O queijo mussarela é opcional, mas dá aquele toque cremoso ao hamburgão. O recheio pode ser preparado em poucos minutos enquanto a massa descansa e cresce.
Modo de Preparo da Receita de Hamburgão de Forno
Para a massa:
- Ative o fermento: Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Em seguida, acrescente o óleo, os ovos e a mistura de fermento.
- Sove a massa: Misture tudo até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique macia e lisa. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Para o recheio:
- Prepare a carne: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida.
- Adicione os temperos: Junte o tomate picado, o extrato de tomate, sal, pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate desmanche e o recheio fique bem temperado. Deixe esfriar.
Montagem:
- Divida a massa: Após o descanso, divida a massa em porções e abra cada uma com um rolo. Coloque uma porção do recheio de carne e um pedaço de queijo, se estiver usando.
- Feche o hamburgão: Feche as bordas da massa, formando uma bolinha. Coloque em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que os hamburgões fiquem dourados.
Hamburgão de Forno: Massa Fofinha e Super Recheado
O hamburgão de forno é uma daquelas receitas que todo mundo adora. A massa fofinha, com aquele recheio caprichado de carne moída ou o que você preferir, é irresistível. Seja para um lanche da tarde, para o lanche da escola das crianças ou até mesmo para um encontro descontraído com os amigos, esse hamburgão é sucesso garantido!
Você pode variar nos recheios e experimentar com frango, linguiça calabresa ou até mesmo uma opção vegetariana, como cogumelos refogados. Além disso, ele fica ótimo no dia seguinte, basta aquecer no forno e ele estará tão delicioso quanto quando saiu do forno pela primeira vez.
Informações Importantes e Sugestões de Acompanhamento
Uma dica importante: ao trabalhar com a massa, não exagere na quantidade de farinha, pois isso pode deixá-la pesada. A massa deve ficar macia e levemente pegajosa. Se for rechear com ingredientes mais úmidos, como tomates frescos ou queijos cremosos, cuidado para não exagerar na quantidade, para evitar que a massa fique encharcada.
Esse hamburgão de forno é perfeito acompanhado de uma salada fresca ou de uma batata palha crocante. Ele também é ótimo para levar em piqueniques, festas ou reuniões familiares, pois é prático de servir e agrada a todos os gostos.
