A lasanha é um prato típico da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, molho, queijo e recheio, assadas no forno. Existem diversas variações de lasanha, mas uma das mais populares é a de frango com queijo, que combina o sabor suave da carne branca com o cremosidade do queijo derretido. Neste artigo, você vai aprender 7 receitas de lasanha de frango com queijo que são fáceis de fazer e deliciosas de comer. Acompanhe!
O que é Lasanha de Frango com Queijo?
A lasanha de frango com queijo é uma versão da lasanha tradicional, que leva carne moída e molho à bolonhesa, substituindo esses ingredientes por peito de frango desfiado e molho branco ou vermelho. O queijo pode ser o que você preferir, mas os mais usados são o mussarela, o parmesão e o requeijão. A lasanha de frango com queijo é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e preparar um prato saboroso e nutritivo.
Ingredientes Básicos para a Lasanha de Frango com Queijo
Para fazer a lasanha de frango com queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes básicos:
- Massa para lasanha: pode ser fresca ou seca, pré-cozida ou não. A quantidade depende do tamanho da forma e do número de camadas que você quer fazer.
- Peito de frango: cerca de 500 g, cozido e desfiado. Você pode temperar o frango como quiser, mas o básico é sal, pimenta, alho e cebola.
- Molho: pode ser branco ou vermelho, caseiro ou pronto. O molho branco é feito com manteiga, farinha, leite, sal e noz-moscada. O molho vermelho é feito com tomate, cebola, alho, sal, açúcar e orégano.
- Queijo: cerca de 300 g, ralado ou em fatias. O queijo mais usado é o mussarela, mas você pode usar outros tipos como parmesão, provolone, cheddar ou prato.
- Requeijão: cerca de 200 g, cremoso ou firme. O requeijão dá um toque especial à lasanha, deixando-a mais úmida e saborosa.
- Outros ingredientes: você pode incrementar a sua lasanha com outros ingredientes como presunto, bacon, milho, ervilha, cenoura, espinafre, cogumelos ou o que mais gostar.
Como Fazer a Lasanha de Frango com Queijo
O modo de preparo da lasanha de frango com queijo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma panela grande, cozinhe o peito de frango em água fervente com sal por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Escorra a água e desfie o frango com um garfo ou com as mãos.
- Em outra panela, faça o molho da sua preferência. Se for o molho branco, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem para não empelotar. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Se for o molho vermelho, refogue a cebola e o alho picados em um fio de óleo até dourarem. Adicione o tomate batido no liquidificador ou o extrato de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir e ficar encorpado. Tempere com sal, açúcar e orégano a gosto.
- Em um refratário grande e untado com manteiga ou óleo, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de molho, uma camada de massa, uma camada de frango desfiado, uma camada de queijo, uma camada de requeijão e assim por diante, até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de molho e queijo.
- Leve a lasanha ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar.
A Origem da Lasanha de Frango com Queijo
A lasanha é um prato muito antigo, que tem origem na Grécia Antiga. O nome lasanha vem da palavra grega “laganon”, que significa um tipo de massa cortada em tiras. Os gregos preparavam essa massa com farinha e água e a assavam no forno com queijo e ervas. Mais tarde, os romanos adaptaram a receita e a chamaram de “lasanum”, que significa pote de cozinha. Os romanos usavam uma massa mais fina e acrescentavam carne e molho à lasanha.
A lasanha chegou à Itália por volta do século XIII, trazida pelos árabes que invadiram a Sicília. Lá, a lasanha ganhou o formato que conhecemos hoje, com camadas de massa, molho e queijo. A primeira receita escrita de lasanha data do século XIV e foi encontrada em um livro de culinária napolitano. Nessa receita, a lasanha era feita com massa fresca, queijo parmesão, especiarias e ovos.
A lasanha de frango com queijo é uma variação mais moderna da lasanha tradicional, que surgiu provavelmente no século XX, como uma forma de aproveitar as sobras de frango cozido. Essa receita se popularizou em vários países, especialmente no Brasil, onde é um dos pratos mais consumidos nas refeições em família ou em ocasiões especiais.
Outras Formas de Fazer Lasanha de Frango com Queijo
Se você quer experimentar outras formas de fazer lasanha de frango com queijo, confira estas sugestões:
Lasanha de Frango com Queijo e Presunto
Essa é uma das combinações mais clássicas e saborosas para a lasanha de frango com queijo. Basta intercalar uma camada de presunto entre o frango e o queijo na hora de montar a lasanha. Você pode usar o molho branco ou vermelho para essa receita.
Lasanha de Frango com Queijo e Bacon
O bacon dá um toque crocante e defumado à lasanha de frango com queijo. Você pode fritar o bacon em cubinhos ou em tiras e espalhar sobre o frango desfiado na hora de montar a lasanha. Você pode usar o molho branco ou vermelho para essa receita.
Lasanha de Frango com Queijo e Espinafre
O espinafre é um ingrediente saudável e nutritivo que combina muito bem com a lasanha de frango com queijo. Você pode refogar o espinafre picado com alho e sal e colocar sobre o frango desfiado na hora de montar a lasanha. Você pode usar o molho branco ou vermelho para essa receita.
Acompanhamentos para a Lasanha de Frango com Queijo
A lasanha de frango com queijo é um prato completo e delicioso por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais a sua refeição, pode servir alguns acompanhamentos junto com ela. Veja algumas ideias:
- Salada: uma salada fresca e colorida é sempre uma boa pedida para acompanhar a lasanha. Você pode usar alface, tomate, cenoura, pepino, milho, ervilha, beterraba ou outros vegetais da sua preferência. Tempere com sal, limão, vinagre ou molho de iogurte.
- Arroz: o arroz é um acompanhamento simples e versátil que combina com qualquer tipo de lasanha. Você pode fazer um arroz branco soltinho ou um arroz temperado com alho, cebola, cenoura, ervilha, milho ou o que mais gostar. Você também pode fazer um arroz à grega, com passas, azeitonas e queijo ralado.
- Pão: o pão é um acompanhamento que ajuda a aproveitar todo o molho e o queijo da lasanha. Você pode usar um pão francês crocante ou um pão de alho saboroso. Você também pode fazer uma torrada com manteiga e orégano para dar um toque especial.
- Vinho: o vinho é uma bebida que harmoniza muito bem com a lasanha de frango com queijo. Você pode escolher um vinho branco ou tinto, de acordo com o seu gosto e o tipo de molho que você usou. Um vinho branco seco ou levemente frutado combina com o molho branco, enquanto um vinho tinto leve ou médio combina com o molho vermelho.
Conclusão
A lasanha de frango com queijo é um prato delicioso, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Você pode variar a receita com diferentes tipos de molho, queijo e outros ingredientes, criando novas combinações e sabores. Você também pode servir a lasanha com acompanhamentos simples e saborosos, como salada, arroz, pão e vinho. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer a sua própria lasanha de frango com queijo. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e as suas sugestões. Até a próxima!
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