7 Receitas de Filé de Tilápia na Crosta de Castanhas

Você já experimentou filé de tilápia na crosta de castanhas? Essa é uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer, que vai surpreender o seu paladar. A tilápia é um peixe de carne branca, macia e saborosa, que combina muito bem com o crocante e o sabor das castanhas. Além disso, as castanhas são ricas em gorduras boas, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que fazem bem para a saúde.

Neste artigo, você vai aprender 7 receitas diferentes de filé de tilápia na crosta de castanhas, que podem ser feitas no forno, na frigideira ou na airfryer. Você também vai conhecer a origem dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo e saboroso. Vamos lá?

O que é filé de tilápia na crosta de castanhas?

Filé de tilápia na crosta de castanhas é uma receita que consiste em empanar os filés de peixe com uma mistura de castanhas trituradas e temperos, e depois assar ou fritar até ficarem dourados e crocantes. A receita pode variar de acordo com o tipo de castanha usado, os temperos escolhidos e o modo de preparo.

A origem dessa receita não é muito clara, mas provavelmente surgiu da combinação da culinária brasileira com a influência portuguesa. A tilápia é um peixe nativo da África, mas foi introduzido no Brasil pelos portugueses no século XVIII. Já as castanhas são típicas da região norte do Brasil, onde são consumidas in natura ou em diversas receitas.

Receita 1: Filé de tilápia na crosta de castanha-do-pará

A castanha-do-pará é uma das mais consumidas no Brasil, e tem um sabor marcante e levemente adocicado. Ela é rica em selênio, um mineral antioxidante que ajuda a prevenir o envelhecimento celular e a proteger o sistema imunológico.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em uma tigela, misture a castanha-do-pará triturada, a farinha de rosca, a manteiga derretida e a salsinha picada.
3. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de manteiga.
4. Passe os filés de tilápia na mistura de castanha-do-pará, pressionando bem para aderir.
5. Coloque os filés na assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
6. Sirva em seguida, acompanhado de salada verde e arroz branco.

Receita 2: Filé de tilápia na crosta de castanha-de-caju

A castanha-de-caju é outra castanha muito popular no Brasil, especialmente no nordeste. Ela tem um sabor suave e levemente salgado, e é rica em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a prevenir doenças cardiovasculares.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju triturada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em um prato, coloque a castanha-de-caju triturada. Em outro prato, coloque a farinha de trigo. Em uma tigela, coloque os ovos batidos.
3. Passe os filés de tilápia na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na castanha-de-caju, pressionando bem para aderir.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés em fogo médio, virando uma vez, até dourarem dos dois lados.
5. Escorra em papel toalha e salpique cebolinha picada por cima.
6. Sirva em seguida, acompanhado de purê de batatas e salada de tomate.

Receita 3: Filé de tilápia na crosta de castanha portuguesa

A castanha portuguesa é uma castanha originária da Europa, que tem um sabor doce e amido. Ela é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia e saciedade, e em vitamina C, que fortalece as defesas do organismo.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 laranja
• 1 xícara (chá) de castanha portuguesa cozida e triturada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Alecrim picado a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de laranja. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em uma tigela, misture a castanha portuguesa triturada, o queijo parmesão ralado, o azeite e o alecrim picado.
3. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
4. Passe os filés de tilápia na mistura de castanha portuguesa, pressionando bem para aderir.
5. Coloque os filés na assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
6. Sirva em seguida, acompanhado de arroz integral e brócolis cozido no vapor.

Receita 4: Filé de tilápia na crosta de nozes

As nozes são castanhas originárias da Ásia, que têm um sabor rico e amanteigado. Elas são ricas em ômega-3, um tipo de gordura essencial que ajuda a prevenir inflamações, melhorar a circulação sanguínea e proteger o cérebro.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) de mel
• Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em uma tigela, misture as nozes trituradas, a farinha de aveia, o mel e o tomilho fresco.
3. Preaqueça a airfryer a 180°C e unte a cesta com um pouco de óleo.
4. Passe os filés de tilápia na mistura de nozes, pressionando bem para aderir.

Coloque os filés na cesta da airfryer e programe para 15 minutos, ou até dourarem. 6. Sirva em seguida, acompanhado de salada de cenoura cremosa e couscous marroquino.

Receita 5: Filé de tilápia na crosta de amêndoas

As amêndoas são castanhas originárias do Oriente Médio, que têm um sabor delicado e levemente adocicado. Elas são ricas em cálcio, magnésio, fósforo e vitamina E, que ajudam a fortalecer os ossos, os músculos e a pele.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de amêndoas trituradas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em uma tigela, misture as amêndoas trituradas, o queijo parmesão ralado, o azeite e o manjericão fresco.
3. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
4. Passe os filés de tilápia na mistura de amêndoas, pressionando bem para aderir.
5. Coloque os filés na assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
6. Sirva em seguida, acompanhado de espinafre refogado e batata-doce assada.

Receita 6: Filé de tilápia na crosta de pistache

O pistache é uma castanha originária da Ásia Central, que tem um sabor intenso e levemente salgado. Ele é rico em potássio, ferro, zinco e vitamina B6, que ajudam a regular a pressão arterial, a produção de hemoglobina e o metabolismo energético.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de pistache triturado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar
• Hortelã picada a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em um prato, coloque o pistache triturado. Em outro prato, coloque a farinha de trigo. Em uma tigela, coloque os ovos batidos.
3. Passe os filés de tilápia na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último no pistache, pressionando bem para aderir.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés em fogo médio, virando uma vez, até dourarem dos dois lados.
5. Escorra em papel toalha e salpique hortelã picada por cima.
6. Sirva em seguida, acompanhado de molho tzatziki e pão sírio.

Receita 7: Filé de tilápia na crosta de macadâmia

A macadâmia é uma castanha originária da Austrália, que tem um sabor suave e cremoso. Ela é rica em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a prevenir doenças cardiovasculares.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de macadâmia triturada
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Coentro picado a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em uma tigela, misture a macadâmia triturada, a farinha de rosca, a manteiga derretida e o coentro picado.
3. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de manteiga.
4. Passe os filés de tilápia na mistura de macadâmia, pressionando bem para aderir.
5. Coloque os filés na assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
6. Sirva em seguida, acompanhado de abacaxi grelhado e arroz com coco.

A origem da receita de filé de tilápia na crosta de castanhas

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu a receita de filé de tilápia na crosta de castanhas, mas é provável que ela tenha sido criada por algum cozinheiro criativo que quis aproveitar os ingredientes disponíveis na sua região.

A tilápia é um peixe originário da África, mas foi introduzido no Brasil pelos portugueses no século XVIII, como uma forma de aumentar a oferta de alimentos. Hoje, a tilápia é um dos peixes mais consumidos no país, principalmente nas regiões sudeste e centro-oeste.

As castanhas são frutos secos que possuem uma casca dura e uma semente comestível. Elas são originárias de diferentes partes do mundo, e foram trazidas para o Brasil pelos colonizadores europeus ou pelos escravos africanos. As castanhas mais comuns no Brasil são a castanha-do-pará, a castanha-de-caju, a castanha portuguesa, as nozes, as amêndoas, o pistache e a macadâmia.

A combinação da tilápia com as castanhas resulta em um prato saboroso, nutritivo e sofisticado, que pode ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia. A receita pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal, usando diferentes tipos de castanhas, temperos e modos de preparo.

Acompanhamentos para o filé de tilápia na crosta de castanhas

O filé de tilápia na crosta de castanhas é um prato versátil, que pode ser acompanhado de diversos tipos de guarnições. Algumas sugestões são:

1. Saladas: as saladas são ótimas opções para acompanhar o filé de tilápia na crosta de castanhas, pois trazem frescor, cor e textura ao prato. Você pode usar folhas verdes, tomates, cenouras, pepinos, beterrabas, milho, ervilhas, queijos, frutas secas, sementes e molhos variados.
2. Arroz: o arroz é um acompanhamento clássico para os pratos com peixe, pois combina muito bem com o sabor e a textura do filé de tilápia na crosta de castanhas. Você pode usar arroz branco, integral, com coco, com ervas, com legumes ou com frutas.
3. Purê: o purê é outro acompanhamento que harmoniza bem com o filé de tilápia na crosta de castanhas, pois traz cremosidade e suavidade ao prato. Você pode usar batatas, batata-doce, mandioquinha, mandioca ou abóbora.
4. Legumes: os legumes são acompanhamentos saudáveis e saborosos para o filé de tilápia na crosta de castanhas, pois trazem nutrientes e fibras ao prato. Você pode usar brócolis, couve-flor, cenoura, abobrinha, berinjela, vagem ou aspargos.
5. Frutas: as frutas são acompanhamentos refrescantes e aromáticos para o filé de tilápia na crosta de castanhas, pois trazem acidez e doçura ao prato.
6. Você pode usar frutas como abacaxi, manga, kiwi, morango ou laranja, que podem ser servidas in natura, em saladas, em caldas ou grelhadas.
7. Conclusão
8. Neste artigo, você aprendeu 7 receitas diferentes de filé de tilápia na crosta de castanhas, que são deliciosas, saudáveis e fáceis de fazer. Você também conheceu a origem dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo e saboroso.
9. Esperamos que você tenha gostado das receitas e que se inspire para fazer em casa. Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Até a próxima!

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