Você já experimentou um bolo de mandioca com coco? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que combina o sabor e a textura da mandioca com o aroma e a doçura do coco. O resultado é um bolo macio, úmido e delicioso, que pode ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.
O bolo de mandioca com coco é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Você pode usar a mandioca crua ou cozida, o coco fresco ou seco, o leite condensado ou o açúcar, e ainda incrementar com outros ingredientes como queijo, leite de coco, coco ralado, erva-doce, canela e cravo.
Neste artigo, vamos te ensinar 7 receitas diferentes de bolo de mandioca com coco, para você escolher a sua preferida e surpreender seus convidados. Confira!
O que é a Mandioca e por que ela é tão versátil?
A mandioca é uma raiz tuberosa originária da América do Sul, que também é conhecida como aipim, macaxeira ou cassava em outras regiões do Brasil. Ela é um alimento rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, que fornece energia e saciedade.
A mandioca é muito versátil na cozinha, pois pode ser consumida de diversas formas: cozida, frita, assada, em purês, sopas, saladas, bolinhos, pães, tapiocas e bolos. Ela também pode ser transformada em farinha, fécula ou polvilho, que são usados para fazer farofa, beiju, biscoito e pão de queijo.
A mandioca tem um sabor neutro e uma textura macia quando cozida. Por isso, ela combina bem com vários ingredientes doces ou salgados. Um dos seus melhores acompanhantes é o coco, que dá um toque tropical e refrescante aos pratos.
Ingredientes para o Bolo de Mandioca com Coco Simples
Para fazer um bolo de mandioca com coco simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de mandioca crua descascada e ralada
- 200 ml de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 100 g de coco fresco ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Como Fazer o Bolo de Mandioca com Coco Simples
Siga o passo a passo abaixo para fazer o bolo de mandioca com coco simples:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- Adicione o coco ralado e o fermento em pó e misture bem.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Espere amornar e desenforme o bolo.
- Sirva em pedaços ou fatias.
A Origem do Bolo de Mandioca com Coco
O bolo de mandioca com coco é uma receita que tem origem na cultura indígena brasileira. Os índios já cultivavam e consumiam a mandioca há milhares de anos antes da chegada dos portugueses ao Brasil. Eles usavam a mandioca para fazer mingaus, beijus e bolos.
Com a colonização portuguesa, a mandioca se espalhou pelo país e se misturou com outros ingredientes trazidos pelos europeus, como o açúcar, a manteiga e o leite. O coco, que já era nativo da região, também entrou na receita, dando um sabor especial ao bolo.
O bolo de mandioca com coco se tornou um prato típico da culinária brasileira, especialmente das regiões Nordeste e Norte, onde a mandioca e o coco são mais abundantes. Ele é servido em festas juninas, aniversários, cafés da manhã e lanches da tarde.
Outras Formas de Fazer o Bolo de Mandioca com Coco
Se você quer variar o seu bolo de mandioca com coco, confira outras formas de fazer essa receita:
Bolo de Mandioca com Coco e Queijo
Essa receita leva queijo parmesão ralado na massa, que dá um contraste salgado e saboroso ao bolo. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de mandioca crua descascada e ralada
- 200 ml de leite
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de manteiga derretida
- 100 g de coco fresco ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
O modo de preparo é o mesmo do bolo simples, mas você deve adicionar o queijo parmesão junto com o coco e o fermento.
Bolo de Mandioca com Coco e Leite de Coco
Essa receita leva leite de coco na massa, que dá uma maior cremosidade e umidade ao bolo. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de mandioca crua descascada e ralada
- 200 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 100 g de coco fresco ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
O modo de preparo é o mesmo do bolo simples, mas você deve substituir metade do leite pelo leite de coco.
Bolo de Mandioca com Coco e Coco Ralado
Essa receita leva coco ralado na massa e por cima do bolo, que dá uma maior crocância e sabor ao bolo. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de mandioca crua descascada e ralada
- 200 ml de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 100 g de coco fresco ralado
- 50 g de coco seco ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
O modo de preparo é o mesmo do bolo simples, mas você deve adicionar o coco seco ralado por cima da massa antes de levar ao forno.
Acompanhamentos para o Bolo de Mandioca com Coco
O bolo de mandioca com coco já é uma delícia por si só, mas você pode torná-lo ainda mais irresistível com alguns acompanhamentos. Veja algumas sugestões:
Calda de Caramelo
Uma calda de caramelo quente e cremosa é perfeita para regar o bolo e dar um toque extra de doçura. Para fazer a calda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Siga o passo a passo abaixo para fazer a calda:
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda dourada.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até ficar homogêneo.
- Sirva a calda quente ou fria sobre o bolo.
Sorvete de Creme
Um sorvete de creme gelado e cremoso é ideal para acompanhar o bolo e dar um contraste de temperatura e textura. Você pode comprar o sorvete pronto ou fazer o seu próprio em casa. Para fazer o sorvete, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Siga o passo a passo abaixo para fazer o sorvete:
- Em uma batedeira, bata o creme de leite até formar picos firmes.
- Adicione o leite condensado e a essência de baunilha e misture delicadamente com uma espátula.
- Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
- Sirva o sorvete em bolas sobre o bolo.
Conclusão
O bolo de mandioca com coco é uma receita deliciosa, fácil e versátil, que pode ser feita de várias formas e acompanhada de diferentes ingredientes. Ele é perfeito para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia, para agradar a família e os amigos.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer o bolo de mandioca com coco. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou da receita. Até a próxima!
Veja Também
Nossas Redes Sociais: