Você está procurando uma receita de salgado empanado de queijo que seja fácil, rápida e deliciosa? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, eu vou te ensinar cinco formas diferentes de preparar esse petisco que é sucesso garantido em qualquer ocasião. Você vai aprender como fazer salgado empanado de queijo com massa de pastel, com massa de pão, com massa folhada, com massa de batata e com massa de mandioca. Além disso, eu vou te contar uma curiosidade sobre a origem desse salgado e te dar duas sugestões de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais saborosa. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como fazer essas receitas incríveis!
O que é salgado empanado de queijo e por que ele é tão popular?
Salgado empanado de queijo é um tipo de salgadinho frito ou assado que consiste em um pedaço de queijo envolto por uma massa fina e crocante. Ele pode ser feito com diversos tipos de queijo, como muçarela, prato, provolone, cheddar, gorgonzola, etc. A massa também pode variar, desde a tradicional massa de pastel até massas mais elaboradas, como a massa folhada ou a massa de batata.
O salgado empanado de queijo é um dos petiscos mais populares do Brasil, sendo encontrado em bares, lanchonetes, padarias e festas. Ele é ideal para servir como entrada, aperitivo ou lanche da tarde. Ele combina muito bem com molhos, como mostarda, ketchup, maionese, barbecue, etc. Além disso, ele é muito fácil e rápido de fazer, podendo ser feito com ingredientes simples e baratos.
Como fazer salgado empanado de queijo com massa de pastel
A primeira receita que eu vou te ensinar é a mais simples e clássica: salgado empanado de queijo com massa de pastel. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa de pastel pronta
- 300 g de queijo muçarela em cubos
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Corte a massa de pastel em quadrados do tamanho que desejar.
- Coloque um cubo de queijo no centro de cada quadrado e dobre as pontas da massa sobre o queijo, formando um envelope.
- Aperte bem as bordas da massa para fechar o salgado.
- Passe os salgados pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
- Frite os salgados em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- Escorra os salgados em papel toalha e tempere com sal a gosto.
Como fazer salgado empanado de queijo com massa de pão
A segunda receita que eu vou te ensinar é uma versão mais macia e fofinha: salgado empanado de queijo com massa de pão. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 300 g de queijo prato em cubos
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione o óleo e a água morna.
- Misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido.
- Deixe a massa crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 30 porções iguais e abra cada uma com um rolo, formando círculos de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque um cubo de queijo no centro de cada círculo e feche a massa sobre o queijo, formando uma bolinha.
- Passe as bolinhas pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
- Frite as bolinhas em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- Escorra as bolinhas em papel toalha e tempere com sal a gosto.
Como fazer salgado empanado de queijo com massa folhada
A terceira receita que eu vou te ensinar é uma versão mais sofisticada e crocante: salgado empanado de queijo com massa folhada. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa folhada pronta
- 300 g de queijo provolone em cubos
- 1 ovo batido
- Gergelim para polvilhar
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem.
- Corte a massa folhada em quadrados do tamanho que desejar.
- Coloque um cubo de queijo no centro de cada quadrado e dobre as pontas da massa sobre o queijo, formando um envelope.
- Aperte bem as bordas da massa para fechar o salgado.
- Pincele os salgados com o ovo batido e polvilhe com gergelim.
- Frite os salgados em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- Escorra os salgados em papel toalha e tempere com sal a gosto.
Como fazer salgado empanado de queijo com massa de batata
A quarta receita que eu vou te ensinar é uma versão mais cremosa e saborosa: salgado empanado de queijo com massa de batata. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de batata cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
- 300 g de queijo cheddar em cubos
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo a batata, a manteiga, o leite, o sal e a noz-moscada, mexendo sempre, até formar um purê cremoso e homogêneo.
- Deixe o purê esfriar um pouco e modele bolinhas do tamanho que desejar.
- Faça um buraco no centro de cada bolinha e recheie com um cubo de queijo.
- Feche bem as bolinhas, envolvendo o queijo com o purê.
- Passe as bolinhas pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
- Frite as bolinhas em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- Escorra as bolinhas em papel toalha e tempere com sal a gosto.
Como fazer salgado empanado de queijo com massa de mandioca
A quinta receita que eu vou te ensinar é uma versão mais exótica e nutritiva: salgado empanado de queijo com massa de mandioca. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g de queijo gorgonzola em cubos
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo a mandioca, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo sempre, até formar um purê cremoso e homogêneo.
- Deixe o purê esfriar um pouco e modele bolinhas do tamanho que desejar.
- Faça um buraco no centro de cada bolinha e recheie com um cubo de queijo.
- Feche bem as bolinhas, envolvendo o queijo com o purê.
- Passe as bolinhas pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
- Frite as bolinhas em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- Escorra as bolinhas em papel toalha e tempere com sal a gosto.
Qual é a origem do salgado empanado de queijo?
Você sabia que o salgado empanado de queijo tem uma origem italiana? Pois é, ele é uma adaptação do famoso supplì al telefono, um petisco típico da culinária romana. O supplì al telefono é feito com arroz cozido no molho de tomate, recheado com queijo muçarela e empanado com farinha de rosca. Ele recebe esse nome porque, ao ser partido ao meio, o queijo derretido se estica como um fio de telefone.
O supplì al telefono chegou ao Brasil com os imigrantes italianos no final do século XIX e começo do século XX. Aqui, ele ganhou diversas variações, como a troca do arroz pela massa de pastel, pela massa de pão, pela massa folhada, pela massa de batata ou pela massa de mandioca. Além disso, ele também passou a ser recheado com outros tipos de queijo, como o prato, o provolone, o cheddar ou o gorgonzola.
Quais são os melhores acompanhamentos para o salgado empanado de queijo?
Para deixar sua refeição ainda mais completa e deliciosa, eu vou te dar duas sugestões de acompanhamentos para o salgado empanado de queijo. São eles:
- Salada de folhas verdes: Uma salada simples e refrescante, feita com alface, rúcula, agrião e tomate cereja. Tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Molho de goiabada picante: Um molho agridoce e picante, feito com goiabada derretida, vinagre de maçã, molho de pimenta e água. Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
Conclusão
Neste artigo, eu te ensinei cinco receitas de salgado empanado de queijo para surpreender seus convidados. Você aprendeu como fazer salgado empanado de queijo com massa de pastel, com massa de pão, com massa folhada, com massa de batata e com massa de mandioca. Além disso, eu te contei uma curiosidade sobre a origem desse salgado e te dei duas sugestões de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais saborosa.
Espero que você tenha gostado das receitas e que se inspire para fazer em casa. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima! 😊
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