O frango é uma das carnes mais consumidas no Brasil e no mundo, por ser uma fonte de proteína magra, saborosa e versátil. Uma das formas mais práticas e saudáveis de preparar o frango é assá-lo no forno, pois assim ele fica dourado, suculento e sem excesso de gordura. Além disso, o frango no forno combina com diversos acompanhamentos, como arroz, salada, legumes, batatas, etc.
Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de frango no forno que vão deixar a sua refeição mais gostosa e variada. São receitas simples, rápidas e que usam ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira a seguir e escolha a sua favorita!
O que é frango no forno e por que é uma boa opção?
Frango no forno é uma forma de cozinhar o frango inteiro ou em pedaços, usando o calor seco do forno elétrico ou a gás. O frango no forno é uma boa opção porque:
- É fácil de fazer: basta temperar o frango, colocá-lo em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- É saudável: o frango no forno não precisa de óleo ou manteiga para ficar macio e saboroso, pois ele solta a sua própria gordura durante o cozimento. Assim, você evita o consumo de calorias e gorduras saturadas extras.
- É econômico: o frango é uma carne barata e rende bastante, podendo alimentar uma família inteira com um único assado. Além disso, você pode aproveitar as sobras para fazer outras receitas, como salpicão, torta, sanduíche, etc.
- É versátil: o frango no forno pode ser temperado de diferentes formas, usando ervas, especiarias, molhos, frutas, queijos, etc. Você também pode variar os acompanhamentos, usando o que tiver na geladeira ou na despensa.
Quais são os ingredientes necessários para fazer frango no forno?
Os ingredientes básicos para fazer frango no forno são:
- Frango: você pode usar o frango inteiro ou em pedaços, como coxa, sobrecoxa, peito, asa, etc. O ideal é que o frango esteja limpo, sem pele e sem gordura excessiva, para ficar mais leve e saudável.
- Temperos: você pode usar os temperos que preferir, mas alguns que combinam bem com o frango são: sal, pimenta, alho, cebola, limão, vinagre, mostarda, mel, alecrim, tomilho, orégano, sálvia, etc.
- Acompanhamentos: você pode assar o frango junto com alguns legumes, como batata, cenoura, abóbora, cebola, alho, tomate, etc. Eles vão absorver o sabor e a gordura do frango e ficar mais macios e saborosos. Você também pode servir o frango com arroz, salada, farofa, maionese, etc.
Como fazer frango no forno: passo a passo de 5 receitas
A seguir, vamos te mostrar o passo a passo de 5 receitas de frango no forno que são deliciosas e fáceis de fazer. Escolha a sua favorita e surpreenda a sua família!
Receita 1: Frango no forno com limão e alecrim
Essa receita é clássica e muito aromática, pois usa o limão e o alecrim para temperar o frango. O limão dá um toque cítrico e refrescante, enquanto o alecrim dá um sabor herbáceo e sofisticado. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 frango inteiro de cerca de 1,5 kg
- 4 dentes de alho picados
- Suco e raspas de 2 limões
- 4 ramos de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para regar
- Modo de preparo:
- Lave e seque bem o frango. Tempere-o por dentro e por fora com sal, pimenta, alho, suco e raspas de limão. Coloque 2 ramos de alecrim dentro da cavidade do frango e amarre as pernas com um barbante. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, virando de vez em quando para pegar bem o tempero.
- Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira untada com azeite e regue-o com mais azeite. Espalhe os outros 2 ramos de alecrim pela assadeira. Cubra o frango com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse o frango por mais 10 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido por dentro. Você pode usar um termômetro para verificar se a temperatura interna do frango está em 75°C, que é o ponto ideal.
- Retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortar e servir. Você pode aproveitar o caldo que se formou na assadeira para regar o frango ou fazer um molho.
Receita 2: Frango no forno com mostarda e mel
Essa receita é doce e picante ao mesmo tempo, pois usa a mostarda e o mel para temperar o frango. A mostarda dá um sabor forte e condimentado, enquanto o mel dá um sabor suave e caramelizado. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 8 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito, etc.)
- 4 colheres (sopa) de mostarda (de preferência dijon)
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.
- Lave e seque bem os pedaços de frango. Tempere-os com sal e pimenta. Coloque-os em uma assadeira untada com azeite e pincele-os com metade da mistura de mostarda e mel. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
- Vire os pedaços de frango e pincele-os com o restante da mistura de mostarda e mel. Asse por mais 20 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Retire o frango do forno e salpique a salsinha por cima. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
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Receita 3: Frango no forno com batatas e cenouras
Essa receita é completa e nutritiva, pois usa o frango, as batatas e as cenouras como ingredientes principais. O frango fica macio e saboroso, as batatas ficam crocantes e as cenouras ficam doces e tenras. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 frango inteiro de cerca de 1,5 kg
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- 4 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande cortada em gomos
- 4 dentes de alho inteiros
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- Sal, pimenta, orégano e tomilho a gosto
- Modo de preparo:
- Lave e seque bem o frango. Tempere-o por dentro e por fora com sal, pimenta, orégano e tomilho. Coloque-o em uma assadeira untada com azeite e reserve.
- Lave e descasque as batatas e as cenouras. Corte-as em pedaços do mesmo tamanho, para que cozinhem por igual. Tempere-as com sal, pimenta, orégano e tomilho. Espalhe-as pela assadeira, ao redor do frango. Adicione a cebola e o alho. Regue tudo com mais azeite.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro, e os legumes estejam macios e caramelizados. Você pode usar um termômetro para verificar se a temperatura interna do frango está em 75°C, que é o ponto ideal.
- Retire a assadeira do forno e transfira o frango para uma travessa. Corte-o em pedaços e sirva com os legumes. Você pode aproveitar o caldo que se formou na assadeira para regar o frango ou fazer um molho.
Receita 4: Frango no forno com queijo e presunto
Essa receita é inspirada no famoso cordon bleu, um prato francês que consiste em um filé de frango recheado com queijo e presunto, empanado e frito. Nessa versão, o frango é assado no forno, ficando mais leve e saudável. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 4 fatias de queijo muçarela
- 4 fatias de presunto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Azeite para untar
- Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com azeite e reserve.
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta e noz-moscada. Corte-os ao meio, sem separar as partes, formando uma bolsa. Recheie cada filé com uma fatia de queijo e uma de presunto. Feche-os com palitos de dente.
- Passe os filés recheados pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados. Coloque-os na forma e leve ao forno por 25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Retire os filés do forno e remova os palitos de dente. Sirva com uma salada verde ou o acompanhamento de sua preferência.
Receita 5: Frango no forno com abacaxi e bacon
Essa receita é doce e salgada ao mesmo tempo, pois usa o abacaxi e o bacon para temperar o frango. O abacaxi dá um sabor tropical e ácido, enquanto o bacon dá um sabor defumado e crocante. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 8 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito, etc.)
- 8 fatias de bacon
- 1 abacaxi cortado em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar
- Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre, o gengibre, o sal e a pimenta. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo, até formar uma calda grossa. Reserve.
- Lave e seque bem os pedaços de frango. Tempere-os com sal e pimenta. Enrole uma fatia de bacon em cada pedaço de frango e prenda com um palito de dente. Coloque-os em uma assadeira untada com azeite e regue com metade da calda. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
- Vire os pedaços de frango e adicione os cubos de abacaxi pela assadeira. Regue com o restante da calda. Asse por mais 20 minutos, ou até que o frango e o bacon estejam dourados e cozidos por dentro, e o abacaxi esteja macio e caramelizado.
- Retire o frango do forno e salpique a cebolinha por cima. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Qual é a origem do frango no forno?
O frango no forno é um prato que tem origens antigas e diversas, pois o frango é uma ave que se adapta a vários climas e culturas. Alguns historiadores afirmam que o frango foi domesticado na Índia, há cerca de 4 mil anos, e depois se espalhou pelo mundo através das rotas comerciais. Outros dizem que o frango foi domesticado na China, há cerca de 8 mil anos, e depois chegou à Europa e à África.
O fato é que o frango no forno é um prato que pode ser encontrado em várias cozinhas regionais, com diferentes temperos e acompanhamentos. Por exemplo, na França, o frango no forno é chamado de poulet rôti e é servido com batatas, alho e ervas. Na Itália, o frango no forno é chamado de pollo al forno e é servido com tomate, azeitona e manjericão. No Brasil, o frango no forno é chamado de frango assado e é servido com farofa, maionese e salada.
O frango no forno é um prato que agrada a todos os paladares, pois é saboroso, nutritivo e fácil de fazer. Você pode usar a sua criatividade e inventar novas receitas, usando os ingredientes que você mais gosta. O importante é aproveitar o frango no forno e se deliciar com essa iguaria!
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de frango no forno que são deliciosas e fáceis de fazer. Você também aprendeu o que é frango no forno, quais são os ingredientes necessários e qual é a origem desse prato. Agora, você pode fazer frango no forno em casa e surpreender a sua família e os seus amigos com essas receitas incríveis!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos ouvir o que você tem a dizer! Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
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