O camarão é um dos frutos do mar mais apreciados e versáteis que existem. Ele pode ser preparado de diversas formas, desde saladas e sopas até pratos principais e petiscos. Mas você sabia que existe uma forma de cozinhar o camarão que é rápida, fácil e deliciosa? É o que chamamos de camarão swift, uma técnica que consiste em saltear o camarão em uma frigideira bem quente com manteiga, alho e ervas. O resultado é um camarão macio, suculento e aromático, que fica pronto em poucos minutos.
Neste artigo, vamos ensinar 5 receitas de camarão swift que vão impressionar seus convidados. São receitas simples, mas cheias de sabor, que podem ser servidas como entrada, acompanhamento ou prato principal. Você vai aprender a fazer:
- Camarão swift ao limão e pimenta
- Camarão swift ao molho de mostarda e mel
- Camarão swift ao curry e leite de coco
- Camarão swift à provençal
- Camarão swift ao pesto
O que é o camarão swift e por que ele é tão bom?
O camarão swift é uma forma de preparar o camarão que leva esse nome porque é muito rápida e fácil. Você só precisa de uma frigideira grande, uma colher de sopa de manteiga, dois dentes de alho picados, sal, pimenta e as ervas de sua preferência. Você pode usar salsa, cebolinha, coentro, manjericão, tomilho, alecrim ou o que mais gostar.
O segredo é aquecer bem a frigideira em fogo alto e adicionar a manteiga. Quando ela derreter, junte o alho e refogue por alguns segundos, sem deixar queimar. Em seguida, adicione o camarão limpo e temperado com sal e pimenta e mexa bem para envolvê-lo na manteiga e no alho. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, virando os camarões na metade do tempo, até que fiquem rosados e firmes. Por fim, salpique as ervas picadas e sirva em seguida.
O camarão swift é tão bom porque ele preserva o sabor e a textura do camarão, sem deixá-lo seco ou borrachudo. Além disso, ele ganha um toque especial da manteiga, do alho e das ervas, que realçam o seu sabor. É uma receita que combina com qualquer ocasião, desde um jantar romântico até uma reunião com os amigos.
Quais são os ingredientes necessários para cada receita?
Para fazer as 5 receitas de camarão swift que vamos ensinar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Camarão swift ao limão e pimenta: 500 g de camarão médio limpo, sal, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de manteiga, 2 dentes de alho picados, 1/4 de xícara de suco de limão, raspas de limão e salsa picada.
- Camarão swift ao molho de mostarda e mel: 500 g de camarão médio limpo, sal, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de manteiga, 2 dentes de alho picados, 1/4 de xícara de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinagre de maçã e cebolinha picada.
- Camarão swift ao curry e leite de coco: 500 g de camarão médio limpo, sal, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de manteiga, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de curry em pó, 1 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de açúcar e coentro picado.
- Camarão swift à provençal: 500 g de camarão médio limpo, sal, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de manteiga, 2 dentes de alho picados, 1/4 de xícara de vinho branco seco, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas e manjericão picado.
- Camarão swift ao pesto: 500 g de camarão médio limpo, sal, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de manteiga, 2 dentes de alho picados, 1/4 de xícara de pesto pronto ou caseiro e queijo parmesão ralado.
Como preparar cada receita de camarão swift?
Para preparar cada receita de camarão swift, você vai seguir os mesmos passos básicos que explicamos anteriormente, mas com alguns detalhes diferentes. Veja como fazer cada uma delas:
- Camarão swift ao limão e pimenta: Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto e refogue o alho por alguns segundos. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 3 minutos, virando na metade do tempo. Junte o suco de limão e as raspas de limão e misture bem. Salpique a salsa picada e sirva em seguida.
- Camarão swift ao molho de mostarda e mel: Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel e o vinagre de maçã. Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto e refogue o alho por alguns segundos. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 3 minutos, virando na metade do tempo. Junte o molho de mostarda e mel e misture bem. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.
- Camarão swift ao curry e leite de coco: Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma tigela pequena, misture o leite de coco, o molho de soja e o açúcar. Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto e refogue o alho e o curry em pó por alguns segundos. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 3 minutos, virando na metade do tempo. Junte o molho de leite de coco e misture bem. Salpique o coentro picado e sirva em seguida.
- Camarão swift à provençal: Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto e refogue o alho por alguns segundos. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 3 minutos, virando na metade do tempo. Junte o vinho branco e deixe reduzir um pouco. Adicione os tomates e as azeitonas e misture bem. Salpique o manjericão picado e sirva em seguida.
- Camarão swift ao pesto: Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto e refogue o alho por alguns segundos. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 3 minutos, virando na metade do tempo. Junte o pesto e misture bem. Salpique o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
Qual é a origem do camarão swift?
O camarão swift é uma receita que surgiu da necessidade de aproveitar o camarão fresco que era abundante em algumas regiões costeiras. O camarão é um alimento muito perecível, que precisa ser consumido logo após a captura ou ser congelado. Por isso, os pescadores e as famílias que viviam perto do mar desenvolveram formas de preparar o camarão de maneira rápida e saborosa, usando ingredientes simples e acessíveis.
O camarão swift é uma receita que se espalhou pelo mundo, ganhando variações de acordo com os temperos e os molhos locais. Por exemplo, na França, o camarão swift é chamado de gambas à la provençale, e leva tomate, vinho branco e azeitonas. Na Tailândia, o camarão swift é chamado de goong pad prik, e leva curry, leite de coco e pimenta. Na Itália, o camarão swift é chamado de gamberi al pesto, e leva pesto de manjericão e queijo parmesão.
O camarão swift é uma receita que agrada a todos os paladares, pois é fácil de adaptar ao gosto de cada um. Você pode usar o camarão de qualquer tamanho, desde o pequeno até o grande, e escolher os temperos e os molhos que mais gostar. Você também pode servir o camarão swift com diferentes acompanhamentos, como arroz, macarrão, salada, pão ou purê de batata.
Como fazer um camarão swift perfeito?
Para fazer um camarão swift perfeito, você precisa seguir algumas dicas simples, mas que fazem toda a diferença. Veja quais são elas:
- Escolha um camarão fresco e de boa qualidade. Se você não tiver acesso ao camarão fresco, pode usar o congelado, mas descongele-o antes de usar, seguindo as instruções da embalagem.
- Limpe bem o camarão, retirando a casca, a cabeça e a tripa. Você pode deixar o rabo, se preferir, para dar um charme ao prato. Lave o camarão em água corrente e seque-o com papel toalha.
- Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto, e outros temperos que quiser, como páprica, cominho, orégano ou gengibre. Não exagere nos temperos, pois eles podem mascarar o sabor do camarão.
- Aqueça bem a frigideira em fogo alto, e use uma que seja grande o suficiente para caber todos os camarões em uma só camada, sem sobrepor. Se a frigideira for pequena, faça o camarão em duas ou mais etapas, para não juntar água e cozinhar demais o camarão.
- Use manteiga para saltear o camarão, pois ela dá um sabor mais rico e cremoso ao prato. Você pode usar manteiga com sal ou sem sal, mas ajuste o tempero de acordo. Você também pode usar azeite ou óleo, se preferir, mas o sabor será diferente.
- Refogue o alho picado na manteiga por alguns segundos, sem deixar queimar, pois ele pode amargar o prato. Você pode usar alho fresco ou em pó, mas o fresco tem um sabor mais intenso e aromático.
- Adicione o camarão e mexa bem para envolvê-lo na manteiga e no alho. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, virando os camarões na metade do tempo, até que fiquem rosados e firmes. Não cozinhe demais o camarão, pois ele pode ficar seco e borrachudo.
- Junte o molho ou o suco de sua preferência, como limão, mostarda, mel, vinho, leite de coco ou pesto, e misture bem. Deixe o molho reduzir um pouco, se necessário, para ficar mais encorpado e saboroso.
- Salpique as ervas picadas de sua preferência, como salsa, cebolinha, coentro, manjericão ou tomilho, e misture bem. As ervas dão um toque fresco e colorido ao prato, além de realçar o sabor do camarão.
- Sirva o camarão swift em seguida, bem quente, com o acompanhamento de sua preferência. Você pode usar arroz, macarrão, salada, pão ou purê de batata, ou o que mais gostar. Aproveite essa delícia!
Conclusão
O camarão swift é uma receita que você precisa experimentar, pois é rápida, fácil e deliciosa. Você pode fazer o camarão swift de várias formas, usando os temperos e os molhos que mais gostar, e servir com diferentes acompanhamentos. É uma receita que combina com qualquer ocasião, desde um jantar romântico até uma reunião com os amigos.
Neste artigo, nós ensinamos 5 receitas de camarão swift que vão surpreender seus convidados. São receitas simples, mas cheias de sabor, que podem ser servidas como entrada, acompanhamento ou prato principal. Você aprendeu a fazer:
- Camarão swift ao limão e pimenta
- Camarão swift ao molho de mostarda e mel
- Camarão swift ao curry e leite de coco
- Camarão swift à provençal
- Camarão swift ao pesto
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu próprio camarão swift. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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