Bolo Brahma

Usar cerveja como ingrediente em receitas de bolo é uma técnica que pode parecer um pouco incomum, mas pode dar um sabor surpreendente e delicioso ao bolo. A cerveja adiciona um toque de amargor e profundidade ao sabor, além de ajudar a criar uma massa mais úmida e macia.

Existem diversas receitas de bolo que utilizam cerveja como ingrediente. Uma delas é o bolo de chocolate com cerveja stout, que é feito com uma cerveja escura e encorpada, que ajuda a realçar o sabor do chocolate. Essa receita geralmente inclui ingredientes como açúcar mascavo, cacau em pó, farinha de trigo e manteiga, além da cerveja preta.

Outra receita que utiliza cerveja é o bolo de cerveja de gengibre, que é feito com cerveja de gengibre e especiarias como canela, cravo e noz-moscada. Essa receita geralmente inclui ingredientes como açúcar, manteiga, farinha de trigo e ovos, além da cerveja de gengibre.

Uma terceira opção é o bolo de banana com cerveja, que é feito com cerveja de trigo. Essa receita geralmente inclui ingredientes como açúcar, manteiga, ovos, farinha de trigo e bananas maduras, além da cerveja de trigo.

É importante lembrar que a quantidade de cerveja utilizada nas receitas pode variar.

Agora vamos a nossa receita de Bolo Brahma

Tempo: 30 min  8 porções

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 3 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de cerveja (brahma)
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja e misture.
2. Acrescente a farinha com o fermento e, por último, misture as claras em neve.
3. Despeje em uma forma de buraco central untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºc por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
4. Desenforme frio e polvilhe o açúcar de confeiteiro antes de servir.

Bolo Heineken

Tempo: 30 min  8 porções

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 3 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de cerveja (Heineken)
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo:

• Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja e misture.
• Acrescente a farinha com o fermento e, por último, misture as claras em neve.
• Despeje em uma forma de buraco central untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºc por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
• Desenforme frio e polvilhe o açúcar de confeiteiro antes de servir.

Oque acha de uma receitinha MARA de recheios agora? Para completar nosso bolo?

Então vamos la:

Recheio de Creme de Leite

O creme de leite é um ingrediente super versátil que pode ser utilizado em várias receitas deliciosas, desde sobremesas até pratos salgados. Eu adoro usar creme de leite na minha cozinha, e uma das minhas receitas favoritas é o recheio de creme de leite, também conhecido como “la crème”.

Esse recheio é perfeito para rechear bolos, tortas, ovos de Páscoa, panetones, cupcakes, trufas e bolos de pote. É uma receita simples, fácil de fazer e fica deliciosa. Além disso, pode ser guardado na geladeira por até 5 dias, o que é ótimo para quem precisa economizar tempo na cozinha.

Para fazer o recheio de creme de leite, você só precisa de creme de leite, açúcar e essência de baunilha. Basta misturar tudo em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar esteja dissolvido e o creme de leite esteja bem misturado. Depois, é só deixar e usar para rechear suas receitas favoritas.

Essa receita é muito popular na alta confeitaria e é usada por padarias renomadas. É uma ótima opção para quem trabalha profissionalmente na confeitaria e quer oferecer algo diferenciado aos seus clientes. Se ainda não conhece o recheio de creme de leite, experimente agora mesmo e surpreenda-se com o sabor maravilhoso!

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 pacotinho de pudim de baunilha (em pó; encontra em qualquer mercado)
• 1/2 xícara (chá) de chocolate branco
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Como preparar Recheio de Creme de Leite

Modo de Preparo em 7 passos.

1. Numa panela, junte o leite condensado, o pó para pudim e o leite em pó;
2. Misture bem, adicione o creme de leite e o chocolate branco picado;
3. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar;
4. Desligue o fogo e transfira esse creme para uma tigela;
5. Cubra com um plástico, deixando bem rente ao recheio, para não criar crosta;
6. Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira;
7. Depois de frio ele estará com uma consistência mais firme e cremosa.

RECHEIO 2 RECHEIO DE CREME DE AVELÃ

RECHEIO DE CREME DE AVELÃ

O recheio de creme de avelã é um dos mais populares na confeitaria, sendo um dos favoritos em receitas de bolos, tortas, cupcakes, biscoitos e muito mais. Esse recheio é feito com creme de avelã, como a famosa Nutella, misturado com creme de leite, açúcar e essência de baunilha. O resultado é uma mistura cremosa e irresistível, com um sabor doce e de nozes que combina perfeitamente com várias receitas de sobremesas. O recheio de creme de avelã é fácil de fazer e pode ser personalizado de acordo com as preferências pessoais, acrescentando ingredientes como frutas, nozes ou chantilly. É uma opção deliciosa para quem quer dar um toque especial às suas sobremesas.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de avelã (100g)
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó (eu usei leite Ninho)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 150 ml de leite (quente)
• 2 barras de chocolate meio amargo (200g)
• 1 barra de chocolate ao leite (100g)

Como preparar Recheio de Creme de Avelã

1. Coloque as avelãs numa forma (não precisa untar), e leve ao forno preaquecido, 200ºC, por 10 minutos;
2. Retire do forno e reserve;
3. Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite (juntos) em banho-maria ou no microondas, mexendo sempre e tomando cuidado para não queimar o chocolate. Reserve;
4. Transfira as avelãs tostadas para um processador ou para o liquidificador;
5. Bata até que fique uma farofinha bem fina;
6. Em seguida adicione o leite em pó, o açúcar, o sal, o leite quente, e os chocolates derretido;
7. Bata mais um pouco até que fique bem homogêneo;
8. OBS: O creme fica um pouco arenoso, isso porque para ficar bem fino é necessário equipamentos industriais. Mas o sabor e a textura fica perfeita!
9. Rende 2 potes de 300g cada.

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