Receita de Ovo de Colher Torta de Morango

Introdução

A Páscoa é uma época deliciosa para celebrar com doces e sobremesas especiais. Neste artigo, vou compartilhar uma receita irresistível de Ovo de Colher de Torta de Morango. Prepare-se para uma explosão de sabor e textura que vai encantar seus sentidos!

Conceito e Relevância Ovo de Colher Torta de Morango

O ovo de colher é uma tendência que conquistou os corações dos amantes de chocolate. Ele combina a casquinha crocante de chocolate com um recheio cremoso e saboroso. Neste caso, vamos explorar uma versão inspirada na clássica torta de morango. Imagine a doçura dos morangos frescos combinada com o chocolate branco. É uma experiência única e apaixonante!

Ingredientes Ovo de Colher Torta de Morango

Antes de começarmos, separe os seguintes ingredientes:

Massa (Farofa de Bolacha)

• 100 g de bolacha maisena
• 50 g de manteiga sem sal

Creme Belga

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 10 g de amido de milho

Casca

• 100 g de chocolate branco fracionado
• 40 g de bolacha maisena
• Morangos frescos a gosto
• Ovo de Colher Torta de Morango da Confeitaria Gazzotti
  • Tempo de preparo: 50 minutosRendimento: 1 porçãoDificuldade: FácilIngredientes:
    • Farofa de Bolacha:
      • 100 g de bolacha maisena50 g de manteiga sem sal
      Creme Belga:
      • 1 lata de leite condensado1 caixinha de creme de leite100 ml de leite2 gemas10 g de amido de milho
      Casca:
      • 100 g de chocolate branco fracionado40 g de bolacha maisenaMorangos a gosto
  Ovo de Colher de Chocolate Branco com Morango:
  • Ingredientes:
    • 1 casca de ovo temperada (receita abaixo) de chocolate branco ou preto1 lata de leite condensado1 colher de manteiga½ xícara de creme de leite1 xícara de chocolate branco em temperatura ambienteMorangos frescos
• Modo de Preparo:
  • Triture a bolacha maisena no liquidificador até ficar bem fina. Transfira para uma vasilha e adicione a manteiga derretida, misturando bem.
  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio até a mistura ferver e engrossar.
  • Transfira o creme para um saco de confeitar e leve à geladeira.
  • Derreta o chocolate branco fracionado em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com a farofa de bolacha e despeje na forma para ovo de Páscoa, fechando com a outra parte da forma.
  • Leve à geladeira até o chocolate endurecer. Desenforme com cuidado e cubra o fundo com a farofa de bolacha e uma camada generosa de creme branco. Finalize com morangos a gosto.
• Modo de Preparo:
  • Prepare a casca de ovo temperada conforme a receita abaixo.
  • Cozinhe o leite condensado, a manteiga e o creme de leite até obter um brigadeiro consistente.
  • Derreta o chocolate branco e misture com o brigadeiro.
  • Preencha a casca de ovo com a mistura de chocolate e brigadeiro, adicionando morangos frescos.
  • Leve à geladeira para firmar.
  • Lembre-se de que a quantidade de recheio dessas receitas rende, em média, cinco ovos de 100 gramas. Aproveite essas opções deliciosas para celebrar a Páscoa! 🐣🍓🍫

Casca de Ovos para Decorar e Rechear

Ingredientes:

• 10 ovos brancos
• Prego, martelo e tesoura pequena

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
• Disponha os ovos na própria embalagem com a base voltada para cima.
• Apoie a ponta de um prego no centro da base do ovo e bata delicadamente com um martelo para furar. É importante perfurar a casca e a película do ovo.
• Com a ponta de uma tesourinha, corte a partir do furo para abrir um buraco de cerca de 1 cm de diâmetro. Repita com todos os ovos.
• Vire e chacoalhe delicadamente cada ovo sobre uma tigela para retirar a clara e a gema, passando por uma peneira para evitar qualquer pedacinho de casca. Você pode reservar os ovos na geladeira para uma próxima receita.
• Lave bem as cascas em água corrente para remover qualquer resíduo.
• Preencha uma tigela com água e mergulhe delicadamente as cascas vazias para lavar a parte de dentro. Escorra a água e lave novamente cada uma (por dentro e por fora) sob água corrente.
• Escorra bem a água de dentro de cada casca e transfira para uma assadeira.
• Leve ao forno e deixe assar por 10 minutos para secar. Isso também elimina o cheiro de ovo e qualquer risco de contaminação.
• Retire a assadeira do forno e deixe as cascas esfriarem em temperatura ambiente.

A História da Receita

A torta de morango é um clássico da confeitaria. Sua origem remonta a séculos atrás, quando os morangos eram considerados símbolos de amor e fertilidade. A combinação de frutas frescas com chocolate sempre foi apreciada em celebrações especiais. Hoje, o ovo de colher de torta de morango é uma maneira moderna e criativa de homenagear essa tradição.

Variações da Receita

Se você busca diversidade, experimente estas variações:

1. Ovo de Colher Trufado de Morango: Adicione uma trufa de morango ao recheio para um toque ainda mais luxuoso.
2. Ovo de Colher de Chocolate Meio Amargo: Troque o chocolate branco por meio amargo para um sabor mais intenso.

Acompanhamentos

Para completar sua experiência, sugiro acompanhar o ovo de colher de torta de morango com:

1. Chantilly fresco: A leveza do chantilly contrasta perfeitamente com o recheio.
2. Calda de Chocolate: Sirva com uma generosa calda de chocolate quente.

Conclusão

Agora você está pronto para criar seu próprio ovo de colher de torta de morango! Lembre-se de compartilhar sua opinião e sugestões nos comentários. Feliz Páscoa e bom apetite! 🍫🍓

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