Se você está procurando uma receita simples, deliciosa e que agrada a todos, o joelho de presunto e queijo é a pedida perfeita! Essa massa fofinha e macia, recheada com presunto suculento e queijo derretido, é o lanche ideal para qualquer hora do dia. Seja para o café da manhã, lanche da tarde ou até para levar na marmita, o joelho é uma daquelas receitas práticas que não tem erro! O preparo é simples e usa ingredientes fáceis de encontrar, o que torna tudo ainda mais acessível.
A massa do joelho é levemente adocicada e macia, o que combina perfeitamente com o recheio salgado de presunto e queijo. O grande segredo para o sucesso dessa receita está na escolha de ingredientes frescos e de qualidade. Um bom queijo, presunto saboroso e fermento biológico ativo fazem toda a diferença no resultado final. Vamos juntos aprender a fazer essa delícia?
Uma Receita Prática e Versátil
O joelho de presunto e queijo é conhecido por ser um lanche fácil de fazer e que agrada a qualquer paladar. O grande truque aqui é a massa, que deve ser leve e fofa. Para isso, é fundamental usar ingredientes em temperatura ambiente e respeitar o tempo de descanso da massa, para que ela cresça adequadamente e fique com aquela textura macia que tanto amamos.
O recheio pode variar de acordo com o gosto de cada um. Enquanto o presunto e queijo são os mais tradicionais, você pode inovar e adicionar outros ingredientes, como tomate, orégano, ou até substituir por frango desfiado ou carne seca. O importante é manter a combinação equilibrada e não exagerar na quantidade de recheio, para que a massa feche bem.
Ingredientes do Joelho de Presunto e Queijo
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 200ml de leite morno
- 2 ovos
- 50g de manteiga derretida
- 1 gema para pincelar
Para o recheio:
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- Orégano a gosto (opcional)
Duração e Preparação dos Ingredientes
O preparo dessa receita leva cerca de 1 hora e 30 minutos, considerando o tempo de descanso da massa. A farinha de trigo é a base da massa, e para que ela cresça bem, o uso do fermento biológico seco é essencial. Misturado ao leite morno, ele começa a agir, fazendo a massa crescer de forma leve e fofa.
O presunto e o queijo formam o recheio clássico, mas como mencionei, você pode diversificar conforme sua preferência. O orégano é opcional, mas traz um toque especial ao sabor final do lanche. Você também pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino, se quiser um tempero extra.
Modo de Preparo da Receita de Joelho de Presunto e Queijo
Para a massa:
- Ative o fermento: Em uma tigela, misture o fermento biológico com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela maior, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a mistura de fermento, os ovos e a manteiga derretida. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e macia. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Para o recheio:
- Prepare o recheio: Separe as fatias de presunto e queijo. Se preferir, pique o presunto em pedaços menores para facilitar a distribuição no joelho.
- Monte o joelho: Abra pequenas porções da massa com um rolo, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no centro, polvilhe com orégano (se desejar) e feche, dobrando as laterais para dentro e formando um pacotinho.
- Pincele e asse: Coloque os joelhos em uma assadeira untada, pincele com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados e assados.
Joelho de Presunto e Queijo: Delicioso e Macio
Essa receita de joelho de presunto e queijo é simplesmente irresistível! A combinação de uma massa fofinha com o recheio derretido e saboroso faz com que esse lanche seja uma opção certeira para qualquer ocasião. Além de ser super prático de fazer, o joelho pode ser preparado com antecedência e até congelado para aqueles dias em que a fome aperta, mas o tempo é curto.
Outro ponto forte dessa receita é a sua versatilidade. Você pode personalizar o recheio com ingredientes de sua preferência e, ainda assim, manter a base da receita. A textura macia e o sabor suave da massa tornam esse lanche uma verdadeira delícia, e é por isso que ele agrada tanto crianças quanto adultos.
Informações Importantes e Sugestões de Acompanhamento
Para garantir o melhor resultado, é importante que a manteiga e os ovos estejam em temperatura ambiente, isso ajuda a incorporar melhor na massa. E claro, sempre use um queijo de qualidade, que derreta bem e traga aquele toque especial ao joelho.
O joelho de presunto e queijo é perfeito para servir em um café da manhã caprichado, um brunch de final de semana ou até mesmo como lanche da tarde. Para acompanhar, uma boa sugestão é uma salada de folhas verdes frescas ou até mesmo uma sopa leve, criando um equilíbrio de sabores.
