Se você está procurando uma receita reconfortante, cheia de sabor e fácil de fazer, o Escondidinho de Mandioquinha e Carne Moída vai ser a solução perfeita para o seu cardápio. Esse prato é uma verdadeira explosão de gostos, combinando a cremosidade da mandioquinha (também conhecida como batata baroa) com o sabor marcante da carne moída, tudo coberto com uma camada dourada e irresistível de purê. O melhor? A preparação é rápida, simples e dá aquele toque especial à sua refeição.
Com ingredientes acessíveis e frescos, essa receita é ideal tanto para o almoço em família quanto para um jantar descontraído com amigos. A mandioquinha traz um sabor suave e delicioso, enquanto a carne moída é temperada de forma caprichada, proporcionando um equilíbrio perfeito. Vamos te ensinar o passo a passo para fazer essa delícia que vai conquistar corações e estômagos!
Como essa receita é prática e cheia de sabor
Quando falamos em praticidade, o Escondidinho de Mandioquinha e Carne Moída é um exemplo perfeito! Além de ser super fácil de preparar, a receita utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O que realmente faz a diferença é a qualidade dos produtos, como a mandioquinha, que precisa estar fresquinha, e a carne moída, que deve ser comprada de boa procedência para garantir aquele sabor incrível.
A mandioquinha, quando bem escolhida, tem uma textura macia e cremosa, essencial para formar um purê maravilhoso que vai dar aquele toque especial ao prato. Quanto à carne moída, prefira sempre um corte mais magro, como a patinho ou coxão mole, para evitar que o prato fique gorduroso. Aposte em ingredientes frescos e de qualidade para garantir que seu escondidinho ficará saboroso e suculento!
Além disso, a receita é bastante versátil! Você pode variar os temperos da carne de acordo com o seu gosto pessoal, ou até mesmo acrescentar outros ingredientes, como legumes ou queijo, para deixá-la ainda mais completa. O tempo de preparo é rápido e o prato rende bastante, ou seja, é ótimo para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma refeição saborosa e nutritiva.
Ingredientes do Escondidinho
- 1 kg de mandioquinha (batata baroa)
- 500 g de carne moída (de sua preferência, como patinho ou coxão mole)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de azeitona verde picada (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Queijo ralado (opcional, para gratinar)
- Cheiro-verde a gosto
O que você vai precisar para fazer o Escondidinho de Mandioquinha e Carne Moída
A beleza dessa receita está justamente na simplicidade dos ingredientes, que quando preparados com carinho, se transformam em um prato cheio de sabor e amor! A mandioquinha é o protagonista aqui, com seu sabor adocicado e textura macia. Ela precisa ser cozida até ficar bem macia para que o purê fique cremoso e liso. Já a carne moída, ao ser bem temperada, vai garantir que o prato tenha aquele toque rústico e irresistível.
O tempo de preparo é relativamente rápido. Em cerca de 1 hora você consegue ter um prato delicioso pronto para servir. A carne moída é refogada com alho, cebola e tomate, enquanto a mandioquinha é cozida e amassada para virar um purê bem cremoso. O segredo está no ponto certo da carne e no tempero, que faz toda a diferença!
Modo de Preparo do Escondidinho
Passo 1: Cozinhando a Mandioquinha
Lave bem as mandioquinhas e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos). Após o cozimento, amasse bem com um garfo ou um amassador de batatas, até formar um purê. Em seguida, adicione a manteiga e o leite, misturando até que o purê fique bem cremoso. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Passo 2: Preparando a Carne Moída
Enquanto a mandioquinha cozinha, aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados. Junte o tomate picado e o extrato de tomate, e cozinhe por alguns minutos até que o molho se forme. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja bem dourada e soltinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, acrescente a azeitona para dar um toque especial. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
Passo 3: Montagem
Em um refratário, coloque a carne moída refogada e espalhe uniformemente. Por cima, coloque o purê de mandioquinha e espalhe com uma espátula até cobrir completamente a carne. Se desejar, finalize com um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos a 180ºC. Sirva quente e aproveite!
Escondidinho de Mandioquinha e Carne Moída
Essa receita é uma verdadeira combinação de texturas e sabores, com a cremosidade da mandioquinha contrastando com a carne moída suculenta e bem temperada. O toque de queijo gratinado, caso você decida usar, dá aquele charme final que deixa o prato ainda mais irresistível. É uma ótima opção para qualquer ocasião e vai conquistar até os paladares mais exigentes.
Conclusão do Escondidinho
O Escondidinho de Mandioquinha e Carne Moída é uma receita simples, prática e cheia de sabor. Com ingredientes frescos e de qualidade, você pode transformar um prato básico em uma refeição completa e deliciosa. Além disso, é um prato que agrada a todos, sendo uma ótima opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Se você está buscando um prato que combine sabor, textura e praticidade, não deixe de experimentar essa receita. Tenho certeza que você vai amar!
Informações Importantes do Escondidinho
- Dica de Acompanhamento: Um arroz branco fresquinho e uma saladinha de folhas verdes caem super bem com esse prato. Para quem gosta de algo mais leve, uma batata frita ou uma farofa crocante também são ótimas opções.
- Sugestões de Ocasião: O Escondidinho de Mandioquinha e Carne Moída é perfeito para almoços em família, jantares de fim de semana ou até mesmo para receber amigos em casa. É aquele tipo de prato que encanta a todos e não tem erro!
