Quer aprender a fazer uma coxinha de frango empanada digna de padaria, mas na sua própria cozinha? Essa receita é perfeita para surpreender a família e os amigos! Com uma massa crocante por fora e um recheio suculento de frango bem temperado, essa coxinha é a pedida certa para qualquer ocasião. O melhor de tudo é que, apesar de parecer complexa, ela é simples de fazer e você só precisa de ingredientes básicos e frescos. O resultado é uma coxinha douradinha e irresistível, que vai deixar todo mundo com água na boca.
Agora, vamos falar da praticidade: o segredo está em seguir os passos direitinho e escolher ingredientes de qualidade. Além de ser uma opção incrível para servir em festas, essa coxinha também pode ser congelada para facilitar o dia a dia. Que tal aprender essa delícia e começar a preparar hoje mesmo?
Receita prática e com ingredientes de qualidade
Coxinha de frango é uma daquelas receitas que conquistam qualquer paladar. O recheio de frango desfiado bem temperado, combinado com uma massa macia e um empanado crocante, faz dessa iguaria um verdadeiro sucesso. A melhor parte? Você pode preparar a massa e o recheio com antecedência e montar as coxinhas quando estiver pronto para fritar ou até assar.
E como toda boa receita, a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. A farinha precisa ser bem fresquinha para garantir que a massa tenha a textura ideal. O frango deve ser bem temperado, com temperos frescos, para realçar ainda mais o sabor. E claro, o empanado perfeito é feito com farinha de rosca sequinha, garantindo aquela casquinha crocante que amamos!
Ingredientes da Coxinha de Frango Empanada
Para a massa:
- 500 ml de água
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
Para o recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca suficiente para empanar
Tempo de preparo e utensílios
O tempo total de preparo da coxinha de frango empanada é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento do frango, preparo da massa e montagem das coxinhas. Essa receita rende cerca de 25 a 30 unidades, dependendo do tamanho das coxinhas que você fizer. E se você estiver com pressa, pode cozinhar o frango e preparar o recheio no dia anterior, deixando a montagem para o momento em que for servir.
A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final, como já mencionamos. O caldo de galinha caseiro, por exemplo, dá um toque extra de sabor à massa. Usar uma farinha de trigo fresquinha vai garantir que a massa tenha a textura ideal – nem muito dura, nem muito mole. Já o empanado crocante depende de uma farinha de rosca sequinha e ovos bem batidos, para que a cobertura fique no ponto perfeito.
Modo de Preparo da Receita de Coxinha de Frango Empanada
Para o recheio:
- Cozinhe o frango: Coloque os peitos de frango para cozinhar em água com sal até que fiquem macios. Depois, desfie o frango e reserve.
- Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve o recheio.
Para a massa:
- Prepare a massa: Em uma panela grande, coloque a água, o leite, a manteiga e os cubos de caldo de galinha. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa soltar do fundo da panela.
- Deixe esfriar: Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Quando estiver morna, sove a massa até que fique lisa e homogênea.
Montagem e empanar:
- Monte as coxinhas: Pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão, formando um círculo. Coloque uma colher de chá de recheio de frango no centro e feche a massa, modelando a coxinha no formato tradicional.
- Empane as coxinhas: Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Certifique-se de que estão bem cobertas para garantir um empanado crocante.
- Frite: Aqueça óleo suficiente para cobrir as coxinhas em uma panela funda. Frite-as até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Coxinha de Frango Empanada para Surpreender em Casa
Agora que suas coxinhas de frango estão prontas, é hora de servir essa delícia e impressionar todo mundo em casa! O contraste da massa macia com o recheio suculento e a casquinha crocante faz dessa receita um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião. Além disso, é uma ótima pedida para encontros informais, festas de aniversário, ou até para aquele lanche da tarde com a família.
A coxinha é versátil, você pode variar o recheio, adicionar queijos, ou até experimentar novos temperos. E se você está procurando algo que faça todo mundo pedir bis, essa receita é a escolha certa. Prepare-se para receber muitos elogios!
Sugestões de Acompanhamento e Ocasiões para Servir
As coxinhas de frango empanadas combinam perfeitamente com molhos caseiros, como maionese de alho, molho rosé ou até uma pimentinha suave para quem gosta de um toque picante. Também ficam deliciosas servidas com saladas leves ou batatas fritas, transformando o lanche em uma refeição completa.
Essa receita é perfeita para ocasiões festivas, como aniversários, encontros familiares, ou até para uma noite de petiscos assistindo filmes. A coxinha é aquele tipo de salgado que agrada a todos, e o melhor de tudo: você pode fazer em grandes quantidades e congelar, garantindo um estoque sempre pronto para quando bater a fome!
