Ah, o bolinho de bacalhau! Essa delícia frita é um verdadeiro clássico da culinária portuguesa, amado por muitos brasileiros. Crocante por fora e macio por dentro, ele é perfeito para um petisco em família ou uma entrada em um jantar especial. Os ingredientes principais incluem bacalhau dessalgado, batatas e temperos fresquinhos, que juntos criam uma explosão de sabor. Nesta receita, vamos te mostrar como fazer essa iguaria de forma prática e deliciosa. Venha comigo!
Por que você vai amar essa receita
Os bolinhos de bacalhau são ótimos para qualquer ocasião: um happy hour com amigos, uma festa de aniversário ou até mesmo como um lanche no fim da tarde. Além disso, são uma ótima maneira de aproveitar o bacalhau, que é um peixe rico em proteínas e ômega 3. A chave para um bolinho de sucesso está na qualidade dos ingredientes, especialmente o bacalhau e as batatas. Usar produtos frescos garante que seu bolinho fique ainda mais saboroso e irresistível.
A preparação é simples e rápida, mas requer um pouco de atenção para não perder o ponto certo da massa. Com um tempo total de aproximadamente 40 minutos, você terá uma porção quentinha e dourada de bolinhos para servir!
Ingredientes do Bolinho de Bacalhau
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas médias
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Ingredientes em destaque do Bolinho de Bacalhau
Os ingredientes são fundamentais para o sucesso do seu bolinho de bacalhau. O bacalhau deve ser dessalgado corretamente para evitar que o prato fique salgado demais. Uma boa dica é deixá-lo de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes. As batatas, por sua vez, devem ser escolhidas com cuidado. Prefira as de polpa amarela, pois são mais cremosas e ajudam a dar liga à massa.
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, sendo que a maior parte desse tempo é destinada ao cozimento das batatas e ao dessalgue do bacalhau. Isso significa que, em pouco tempo, você pode preparar um aperitivo que vai impressionar todos os seus convidados!
Modo de preparo do Bolinho de Bacalhau
- Cozinhe as batatas: Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água salgada até que fiquem macias. Escorra e amasse-as em um purê.
- Prepare o bacalhau: Enquanto as batatas cozinham, dessalgue o bacalhau se ainda não estiver pronto. Cozinhe o bacalhau em água por cerca de 10 minutos, escorra e desfie.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, junte o purê de batata, o bacalhau desfiado, a cebola picada, o alho, os ovos, a salsinha, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele os bolinhos: Com as mãos, forme bolinhos do tamanho de uma colher de sopa.
- Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira funda e, quando estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Bolinho de Bacalhau
E aí está! Seus bolinhos de bacalhau estão prontos para serem saboreados. Essa receita, além de deliciosa, traz um pouquinho da tradição da culinária portuguesa para a sua mesa. Eles são irresistíveis e, com certeza, farão sucesso entre amigos e familiares.
Ao servir, você pode acompanhá-los com um molho de pimenta ou um molho de limão. São perfeitos para um aperitivo ou uma entrada em um jantar especial.
Dicas importantes do Bolinho de Bacalhau
Se você quer elevar ainda mais o nível do seu bolinho, considere servir com uma farofa crocante ou uma salada leve. E que tal preparar uma caipirinha para acompanhar? Fica uma combinação perfeita!
Experimente fazer essa receita em uma reunião de amigos, em um aniversário ou até mesmo em um almoço de domingo. Tenho certeza de que todos vão adorar! Bon appétit!
