Quem não adora um quibe bem temperado e quentinho? Agora, imagine essa delícia com um recheio de provolone derretido no meio, elevando o sabor a outro nível. Hoje, vamos aprender a fazer uma receita de quibe assado recheado com provolone que é prática, fácil de preparar e perfeita para impressionar qualquer um. Com uma crocância externa e um coração cremoso e saboroso de queijo, esse quibe é perfeito para almoços, jantares ou até mesmo para um lanche especial. Vamos aos detalhes?
Praticidade e frescor dos ingredientes
Se você gosta de receitas que aliam sabor e praticidade, essa é para você! O quibe assado é uma daquelas receitas que não exigem muita técnica e, ainda assim, o resultado é impressionante. Além disso, os ingredientes são acessíveis e o preparo é super rápido. O segredo aqui está na escolha de ingredientes de qualidade: carne moída fresca e bem temperada, trigo para quibe devidamente hidratado, e, claro, o protagonista do recheio, o queijo provolone, que dá aquele toque especial, com seu sabor forte e delicioso.
O melhor dessa receita é que você pode preparar com antecedência e até congelar para assar em outra ocasião. Perfeito para quem tem uma rotina corrida, mas não abre mão de uma refeição saborosa e caseira. O provolone traz um contraste incrível com os temperos do quibe, e cada mordida é uma explosão de sabor.
O quibe é uma opção bastante saudável, rico em proteínas e fibras, principalmente quando assado, tornando-se mais leve e uma ótima alternativa ao frito. Aqui, combinamos a tradição do quibe com um toque de inovação ao adicionar o provolone, que derrete no forno e surpreende em cada pedaço!
Ingredientes do Quibe Assado
Massa de quibe:
- 500g de carne moída (de preferência patinho ou acém)
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- Hortelã fresca picada a gosto
- 1 colher de chá de pimenta síria (ou pimenta do reino, se preferir)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Recheio:
- 200g de queijo provolone cortado em cubos
Sobre os ingredientes e o tempo de preparo
O principal aqui é a escolha da carne. Um bom quibe começa com uma carne moída magra e bem fresca, como patinho ou acém. O trigo para quibe precisa ser bem hidratado, então não se esqueça de deixá-lo de molho na água por cerca de 30 minutos antes de iniciar o preparo. Já o provolone, com seu sabor marcante, é o toque especial desta receita, mas se você quiser, pode optar por outro queijo de sua preferência, como muçarela ou até mesmo catupiry, criando variações deliciosas.
O tempo total de preparo é relativamente curto, algo em torno de 1 hora e 10 minutos, contando o tempo de forno. O quibe pode ser preparado com antecedência, montado e refrigerado até o momento de assar, facilitando ainda mais a sua vida. Assim, você pode se organizar e deixar tudo pronto para a hora de servir.
Modo de Preparo da Receita de Quibe Assado
- Hidratando o trigo para quibe: Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por cerca de 30 minutos, até que ele absorva toda a água e fique macio. Escorra bem, apertando com as mãos para tirar o excesso de líquido.
- Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture o trigo já hidratado com a carne moída, a cebola ralada, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta síria e o azeite. Misture bem com as mãos, até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa fique homogênea.
- Montagem: Divida a massa em duas partes. Em uma assadeira untada com azeite, espalhe metade da massa de quibe, pressionando com as mãos para formar uma base. Coloque os cubos de provolone por cima, distribuindo de forma uniforme. Em seguida, cubra com a outra metade da massa, apertando bem para que fique compacto.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse o quibe por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado por cima e bem cozido por dentro. Sirva ainda quente, para aproveitar o provolone derretido.
Quibe Assado com Recheio de Provolone
Esse quibe assado com recheio de provolone é a combinação perfeita de tradição com um toque de modernidade. O provolone derretido no centro surpreende em cada mordida, fazendo com que uma receita simples ganhe um ar sofisticado. O contraste entre a crocância da parte externa e a cremosidade do recheio de queijo é irresistível.
Além de ser uma receita prática, é uma ótima pedida para quem quer um prato completo, rico em proteínas e super saboroso. O quibe assado é mais leve do que o frito, então você pode saborear sem culpa. E o melhor de tudo: é muito fácil de fazer!
Informações Importantes
Esse quibe pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e, se preferir, você também pode congelar a massa crua para assar quando precisar. É uma excelente opção para quem quer deixar refeições prontas para a semana. Além disso, a hortelã fresca dá um toque especial, mas você pode ajustar os temperos conforme o seu gosto.
Receita de Acompanhamento e Sugestões
Para acompanhar o quibe assado, eu sugiro uma salada fresca de folhas verdes com pepino e molho de iogurte, que vai equilibrar a riqueza do quibe com a leveza da salada. Outra sugestão é um arroz de lentilhas ou uma porção de tabule. Essas combinações fazem com que o prato se torne ainda mais completo e saboroso!
Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para o dia a dia, o Quibe Assado com Recheio de Provolone vai fazer sucesso na sua cozinha.
